Metzger / Metzgerin

• 15. September 2026
• 100%
• Temporär
• Lausanne

Die Groupe 100% unabhängige und familiäre Proman bezieht ihre Stärke aus einer reaktionsfähigen operativen Struktur und kurzen Entscheidungswegen.

Diese Organisation, die sich auf HR-Profis stützt, ist auf Kunden und temporäre Mitarbeitende ausgerichtet. Fachkompetenz und die Kenntnis des wirtschaftlichen Gefüges sind ein Garant für die Effizienz und Anpassungsfähigkeit unserer lokalen Agenturen.

PROMAN sucht für einen seiner Kunden einen Metzger / eine Metzgerin für einen langfristigen Einsatz in einem Labor, das auf die Produktion von Catering-Produkten spezialisiert ist.

Metzger / Metzgerin

Ihr Profil:

Ausbildung als Metzger/in oder gleichwertige Berufserfahrung
Fundierte Erfahrung in der Laborarbeit
Exzellente Beherrschung von Schneiden, Zerlegen, Trimmen und Fleischzerlegung
Gute Kenntnisse der verschiedenen Stücke und Zubereitungstechniken
Sicher in einem intensiven Produktionsumfeld
Selbstständige, präzise, organisierte und sorgfältige Person
Guter Teamgeist und Sinn für gute Arbeit
Verfügbar für einen langfristigen Einsatz Metzger / Metzgerin – Catering-Labor

Ihre Aufgaben:

Arbeit innerhalb des Produktionslabors
Empfang und Vorbereitung der Rohstoffe
Schneiden, Zerlegen und Zerschneiden von Fleisch
Entbeinen, Trimmen und Vorbereiten der verschiedenen Fleischstücke
Herstellung von Metzger- und Catering-Zubereitungen
Einhaltung von Grammaturen, Rezepten und Produktionsanweisungen
Bereitstellung der Bestellungen und Bereitstellung der Produkte
Strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen
Reinigung und Pflege der Geräte und des Arbeitsplatzes