Chef de Partie in einer Brasserie

Ref 2580176 | Date: 21 Sept 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung im Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und Temporärarbeit. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleister (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsgastronomie.

Chef de Partie in einer Brasserie M/W
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Unternehmensbeschreibung
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HOTELIS ist die einzige auf die Personalvermittlung im Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und Temporärarbeit. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleister (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsgastronomie.

Im Auftrag eines unserer Kunden suchen wir einen/eine:

Chef de Partie in einer Brasserie M/W

Stellenbeschreibung
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Innerhalb der Brigade übernehmen Sie Ihren Posten autonom und stellen insbesondere sicher:

• Die Mise en Place und die für einen reibungslosen Service erforderlichen Vorbereitungen
• Die Zubereitung und das Anrichten der Gerichte unter Einhaltung der Standards des Hauses
• Die Beherrschung von Garprozessen, Saucen, Beilagen und den Grundlagen der traditionellen französischen Küche
• Die Verwaltung Ihres Postens während des Service und in Zeiten hoher Aktivität
• Die Kontrolle der Qualität und der Regelmässigkeit der Zubereitungen
• Die ordnungsgemässe Verwaltung und Lagerung der Waren
• Die Aufrechterhaltung eines sauberen, organisierten und einsatzbereiten Arbeitsplatzes
• Die strikte Einhaltung der HACCP-Hygiene- und Sicherheitsnormen
• Eine effektive Zusammenarbeit mit der gesamten Brigade

Gesuchtes Profil
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Sie verfügen über eine fundierte Erfahrung als Chef de Partie, idealerweise erworben in einer französischen Brasserie oder in der traditionellen Gastronomie.

Sie besitzen ausgezeichnete technische Grundlagen und sind in der Lage, Ihren Posten mit Autonomie, Organisation und Effizienz zu führen.

Sie wissen in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und Beständigkeit sowie Qualität zu wahren, auch bei hohem Arbeitsaufkommen während des Service.

Als professionelle, reaktionsschnelle und engagierte Persönlichkeit schätzen Sie die Arbeit in der Brigade und legen grossen Wert auf Teamgeist.

Bedingungen

Genève, Schweiz

Festanstellung in CDI zu 100%

Kontinuierliche Arbeitszeiten und Schichtdienst (coupées)

Dynamisches und professionelles Umfeld

Lust auf eine neue Herausforderung?

Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung kennenzulernen. Bewerben Sie sich direkt über den Link der Anzeige!

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