Sous-Chef (alle)

Ihr Tätigkeitsbereich:

• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und Unterstützung der Küchenbrigade
• Gerichte für À la carte und Bankette kochen und anrichten
• Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
• Mithilfe bei Warenbestellung erledigen
• Inventar monatlich aufnehmen
• Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktekenntnisse, idealerweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• gute Deutschkenntnisse