Second/Chef de cuisine

Wir suchen keine Stelle, die besetzt werden muss, keinen Küchen-Titel, und erst recht keinen Ausführenden.
Wir rekrutieren eine SÄULE, mit der wir gemeinsam aufbauen und weiter gehen können.
Eine Person, die stolz darauf ist, unsere Vision zu teilen.

In den Bergen, in einem natürlichen und erholsamen Umfeld, befindet sich "Le Pascali’s" in ständiger Entwicklung.
Wir vertreten eine ehrliche, authentische und aufrichtige Küche mit provenzalischen und mediterranen Inspirationen.
"Geselligkeit und Authentizität sind die DNA unserer Struktur.
Strenge und Kreativität, unser Leitfaden.
Das ist bei uns kein Konzept. Es ist unsere Identität."

Gesuchtes Profil:

• Eine echte SÄULE, die dieselben Werte vertritt.
• In der Lage, in enger Zusammenarbeit mit Pascal (Chef exécutif und Gründer) voranzukommen.
• Solider Profi, der alle Grundrezepte, Schnitttechniken und Garverfahren beherrscht. (Wild und Fisch sind starke Vorteile).
• Bestätigte Erfahrung in gehobenen, anspruchsvollen und kreativen Betrieben.
• Fähigkeit, einen Service von 40 bis 60 Covers zu führen, autonom am eigenen Posten, streng und organisiert.
• Eine Person, die gerne Wissen weitergibt. Aufrichtig, engagiert, ernsthaft und ohne Falschheit.
• Weltoffen mit viel Humor und einem Hauch von Wahnsinn.

Ein Auto zu haben ist unerlässlich.

Was wir bieten:

• Professionelle Arbeit in einem stimulierenden Umfeld
• Gestaltungsfreiheit und kulinarische Einbindung
• Respekt vor dem Produkt und der Saisonalität
• Menschliches und familiäres Umfeld
• Entwicklungsperspektiven und zukünftige Projekte
• CDI – Eintritt so bald wie möglich (Sept/oct 2026)
• Arbeitspensum: 100% Sommer / 80% Winter
• Einstiegsgehalt: CHF 5'000.– brut, steigerbar
• Möglichkeit einer provisorischen Unterkunft (unabhängiges Studio)

Wir suchen nicht jemanden, um eine Stelle zu besetzen. Wir suchen jemanden, mit dem wir gemeinsam aufbauen können.

Unsere Suche ist präzise und anspruchsvoll.
Aus Respekt vor der Zeit aller werden wir nur auf Bewerbungen antworten, die den gesuchten Kriterien entsprechen.

Wenn dich diese Anzeige anspricht und du bereit bist, dich auf das Abenteuer einzulassen, sende uns direkt:

• Deinen CV mit Foto und überprüfbaren Referenzen
• Ein paar aufrichtige Zeilen über dich: deine Energie, deine Einstellung, deine Lebensziele und was dich wirklich antreibt.

an: restaurantdulac.ch@gmail.com