Chef de cuisine - Restaurantleiter

• 28. Juli 2026 • 90% • Unbefristet • Noville HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Chef de cuisine - Restaurantleiter # Unternehmensbeschreibung ## Um die operative Leitung und Steuerung eines Gemeinschaftsrestaurants in einer Schule in der Region Riviera vaudoise sicherzustellen, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen Chef de cuisine - Restaurantleiter (m/w/d) #### Festanstellung - 80 bis 90 % Stellenbeschreibung ## Als Chef de cuisine und Restaurantleiter sind Sie der Garant für den reibungslosen Betrieb der Küche, sowohl auf operativer als auch auf managementtechnischer Ebene, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von hoher Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft abgestimmt sind. An der Spitze Ihres Teams beteiligen Sie sich an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag, während Sie gleichzeitig die Lieferungen in Form von Warmverpflegung und Kaltverpflegung an Partnerinstitutionen für ein tägliches Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, die Verwaltung von Einkäufen, Beständen, Kosten sowie das Budget. Sie achten zudem auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Verpflegungsangebots und gewährleisten dabei die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards. Schliesslich pflegen Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern und tragen aktiv zum reibungslosen Funktionieren der Einrichtung bei. Gesuchtes Profil ## Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und weisen einen soliden Werdegang auf, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion eines Chef de cuisine in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrkörper und die Leitung zufriedenstellt. Sie beherrschen die mit der Gemeinschaftsgastronomie verbundenen Einschränkungen perfekt, insbesondere die Organisation der Dienstleistungen in Form von Warmverpflegung und Kaltverpflegung sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager sind Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Optimierung von Ressourcen und Ihr Verantwortungsbewusstsein bekannt. Ausgestattet mit einer ausgezeichneten zwischenmenschlichen Kompetenz und einer integrierenden Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten und gleichzeitig qualitativ hochwertige professionelle Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern aufzubauen. Wir bieten Ihnen #### Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld mit starken menschlichen Werten. Sie verfügen über eine grosse Autonomie bei der Verwaltung Ihrer Einrichtung und profitieren gleichzeitig von leistungsstarken Infrastrukturen und Mitteln, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit gemäss durchgehenden Arbeitszeiten unter der Woche ausüben, wobei alle Ihre Wochenenden sowie die Schulferien frei sind, was eine ausgezeichnete Balance zwischen Berufs- und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Dienstleistungen bekannt ist, vervollständigen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension verleihen und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Serviceorientierung im Mittelpunkt der Prioritäten stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit grösster Diskretion behandelt wird. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungskräfte- und Managementfunktionen spezialisierte Abteilung, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt.