Chef de cuisine

HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die auf die Rekrutierung für die Berufe spezialisiert ist Chef de cuisine HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für Festanstellungen und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Chef de cuisine Unternehmensbeschreibung Hotelis Executive, die spezialisierte Abteilung von Hotelis für die Rekrutierung von Kadern und Führungskräften der Hotellerie- und Gastronomieberufe, ist heute exklusiv beauftragt, einen anerkannten Akteur der Gastronomie in der Westschweiz bei der Rekrutierung seines zukünftigen: Chef de cuisine Diese Funktion richtet sich an eine Fachkraft aus der Praxis, die ihren Teams nah ist und sich in einem echten Entwicklungsprojekt engagieren möchte. An der Spitze der Gastronomieaktivitäten werden Sie eine zentrale Rolle in der operativen Organisation, der Strukturierung der Teams sowie in der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots spielen. Stellenbeschreibung Als Chef de cuisine, der täglich aktiv in der Küche tätig ist, sind Sie der Garant für das kulinarische Angebot eines bistronomischen Restaurants sowie für die Bankettaktivitäten, die einen bedeutenden Teil der Aktivitäten des Betriebs ausmachen. Als echte Praktikerperson werden Sie an der Seite Ihrer Teams präsent sein, um die Qualität der Leistungen, den reibungslosen Ablauf der Abläufe und den ordnungsgemäßen Verlauf des Service sicherzustellen. In direkter Verbindung mit der Geschäftsleitung und an der Spitze Ihrer Brigade werden Sie die Teams in einer Dynamik des Wandels begleiten und zur Entwicklung einer gemeinsamen Kultur beitragen, die auf Qualität, Strenge und operativer Effizienz ausgerichtet ist. Als Garant der kulinarischen Identität des Betriebs werden Sie aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots teilnehmen, indem Sie eine gesellige, großzügige und zugängliche Brasserie-Küche entwickeln und gleichzeitig die Einhaltung der DNA des Ortes sowie der definierten Ziele sicherstellen. Als Impulsgeber werden Sie zur Strukturierung der Prozesse, zur Optimierung der Organisation sowie zur Entwicklung der Aktivitäten beitragen. Gesuchtes Profil Sie verfügen über eine fundierte Erstausbildung in der Küche, und Ihr Werdegang hat es Ihnen ermöglicht, über mehrere Jahre hinweg erfolgreich eine Funktion als Chef de cuisine in anerkannten Betrieben auszuüben, sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch in den Bereichen Bankett und Event. Sie sind sowohl mit hohen Produktionsvolumina als auch mit dem „À-la-carte / À-la-minute“-Service vertraut und sind in erster Linie eine Fachkraft aus der Praxis, die leidenschaftlich für ihren Beruf brennt und qualitätsorientiert ist. Als anerkannte Führungspersönlichkeit wissen Sie, wie Sie Ihre Teams vereinen, den Wandel begleiten und eine konstruktive Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Geschäftsbereichen etablieren. Organisiert, pragmatisch und ergebnisorientiert verbinden Sie mit Leichtigkeit kulinarische Kreativität, operative Exzellenz und Kostenkontrolle. Ihre Führungskompetenz, Ihr Organisationstalent sowie Ihre operative Präsenz ermöglichen es Ihnen, Ihre Teams um ehrgeizige Ziele zu mobilisieren und gleichzeitig ein positives und wohlwollendes Arbeitsklima aufrechtzuerhalten. Sie sind sicher im Umgang mit den üblichen IT-Tools, den Management-Indikatoren sowie den Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen und besitzen zudem einen unternehmerischen Geist und ein echtes Gespür für die Entwicklung der Aktivitäten. Wir bieten Ihnen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, die kulinarischen Aktivitäten eines anerkannten Akteurs der Gastronomie in der Westschweiz zu übernehmen und eine zentrale Rolle in einem Entwicklungs- und Transformationsprojekt zu spielen. Sie werden die Gelegenheit haben, Ihre Vision, Ihre Ideen und Ihre Kreativität in die Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, die Organisation der Teams sowie die Optimierung der operativen Prozesse einzubringen. Die eingeräumte Autonomie, die Vielfalt der Aufgaben und die mit dieser Funktion verbundene starke Handlungsfreiheit werden es Ihnen ermöglichen, einen konkreten Einfluss auf die Leistung des Betriebs und die Qualität der täglich erbrachten Leistungen auszuüben. In einem dynamischen Umfeld, das bistronomische Gastronomie, Bankettaktivitäten und Event-Dienstleistungen kombiniert, erwartet Sie eine abwechslungsreiche, rhythmische und anregende Stelle, die echte Verantwortung sowie eine große Autonomie bei der Durchführung Ihrer Projekte bietet. Sie werden Teil einer anerkannten Struktur, in der Ihre Expertise, Ihre Führungskompetenz und Ihre Fähigkeit, Menschen zu vereinen, im Rahmen eines ehrgeizigen und nachhaltigen Projekts voll geschätzt werden. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte der Hotellerie, Gastronomie und des Eventbereichs bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine spezialisierte Abteilung für Management- und Führungspositionen, greift Hotelis bei strategischen Rekrutierungen auf, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt. jpid0d2aa7cjm jpit0833jm jpiy26jm