Küchenchef / Betriebsleiter (m/w/d) 100%

• 14. Juli 2026 • 100% • Unbefristet • Posieux VD Ihre Verantwortlichkeiten • Menüplanung: Kreative Menüs unter Berücksichtigung von ernährungsbedingten und finanziellen Vorgaben erstellen. • Beschaffungsmanagement: Sicherstellung der Bestellung von Rohstoffen unter Einhaltung des zugewiesenen Budgets. • Veranstaltungsorganisation: Planung und erfolgreiche Durchführung von internen und externen Veranstaltungen. • Teamführung: Überwachung, Schulung und Entwicklung der Küchenmitarbeitenden (5). • Beziehungen zu Stakeholdern: Pflege positiver Beziehungen zu Kunden, Lieferanten und anderen Partnern. • Einhaltung von Normen: Umsetzung und Gewährleistung der Einhaltung gesetzlicher Normen und Standards in allen Bereichen. • Sprache: Französisch / Deutsch; Englisch ist ein Plus. • Menüplanung: Kreative Menüs unter Berücksichtigung von ernährungsbedingten und budgetären Vorgaben erstellen. • Beschaffungsmanagement: Die Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets sicherstellen. • Veranstaltungsorganisation: Interne und externe Veranstaltungen planen, organisieren und erfolgreich durchführen. • Teamführung: Ein Küchenteam von 5 Mitarbeitenden führen, fördern und weiterentwickeln. • Beziehungsmanagement: Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Gästen, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern pflegen. • Einhaltung von Standards: Die Umsetzung sowie die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, Qualitätsstandards und internen Richtlinien sicherstellen. • Sprachen: Französisch und Deutsch; Englisch von Vorteil. Ihr Profil • Mindestens 5 Jahre einschlägige Erfahrung als Küchenchef eines Gastronomiebetriebs in der Gemeinschaftsgastronomie (120 Decken + Catering). • Nachgewiesene Kompetenzen in Teamführung und Leadership. • Exzellente organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement. • Starke Sensibilität für ernährungsbedingte und finanzielle Einschränkungen. • Fähigkeit, innovative und ausgewogene Menüs zu erstellen. • Exzellente Kommunikationsfähigkeiten und zwischenmenschliche Kompetenzen. • Tiefgehende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards. • Mindestens 5 Jahre fundierte Berufserfahrung als Küchenchef/in in einem Betrieb der Gemeinschaftsgastronomie (ab 120 Mahlzeiten sowie Catering). • Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Leitung von Teams. • Ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie hervorragendes Zeitmanagement. • Hohes Verständnis für ernährungsbezogene sowie wirtschaftliche Anforderungen. • Fähigkeit, kreative und ausgewogene Speisepläne zu entwickeln. • Ausgezeichnete Kommunikations- und Sozialkompetenz. • Fundierte Kenntnisse der geltenden Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften. Ihre Vorteile • Diverse Entwicklungs- und Karrierechancen, einschließlich Stellen im Ausland • Modernes internes Programm zur Ausbildung und Weiterbildung der Mitarbeitenden • Unterstützung für externe Ausbildungsprogramme • Familienfreundliche und regulierte Arbeitszeiten* (Montag bis Freitag, keine Arbeit am Wochenende / abends) • Möglichkeiten zur Teilzeitarbeit auf allen Ebenen • 16 Wochen Mutterschaftsurlaub / 2 Wochen Vaterschaftsurlaub (zusätzliche obligatorische Lohnstufe) • Möglichkeit zum Kauf von zusätzlichem Urlaub mit einem großzügigen Arbeitgeberanteil • Möglichkeit zum Homeoffice und kostenloser Parkplatz für Mitarbeitende unseres Service Centers • Seit 2015 zertifizierter „Friendly Workspace“ – systematisches betriebliches Gesundheitsmanagement • Überobligatorische Unfallversicherung Ihre Bewerbung Wenn Sie Fragen zum Rekrutierungsprozess haben, steht Ihnen Amélie Gambette, HR Business Partner, gerne zur Verfügung. Wer sind wir? Wir betreiben spezialisierte Marken pro Branche: Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting und Compass Catering, die in der Betriebsgastronomie, der Eventgastronomie sowie im Empfangs- und Dienstleistungsservice tätig sind. Als Mitglied der Compass Group PLC, dem weltweit führenden Anbieter von Gastronomiedienstleistungen mit über 580'000 Mitarbeitenden in etwa 30 Ländern, verbinden wir geschickt internationale Kompetenz mit lokaler Verankerung und bringen Menschen durch unsere Leidenschaft für zeitgenössische Küche und außergewöhnliche Gastfreundschaft zusammen. Unser Rekrutierungsprozess Sobald wir Ihre Online-Bewerbung erhalten haben, werden wir sie mit Interesse lesen, sorgfältig prüfen und eine Vorauswahl unter den eingegangenen Bewerbungen treffen. Anschließend werden wir Kontakt mit Ihnen aufnehmen und Sie über das Ergebnis Ihrer Bewerbung informieren. Die Schritte des persönlichen Kennenlernens ähneln einem Menü aus vier Gängen: