Sous-chef de cuisine

HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung spezialisierte Unternehmen für die Berufe Sous-chef de cuisine HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Unternehmen für feste und temporäre Stellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Sous-chef de cuisine Unternehmensbeschreibung Unser Kunde ist ein Referenzhotel am Standort Lausanne, das für die Qualität seines gastronomischen Angebots, seinen operativen Anspruch und seinen Servicegedanken bekannt ist. Seine vom Guide GaultMillau ausgezeichnete zeitgenössische Brasserie hat sich als unverzichtbare Adresse auf der Suche nach einem raffinierten kulinarischen Erlebnis etabliert. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Küchenteam zu verstärken, sind wir mit der Rekrutierung seines zukünftigen Sous-chef de cuisine (m/w/d) beauftragt. Stellenbeschreibung Als rechte Hand des Küchenchefs nehmen Sie aktiv an der täglichen Steuerung einer engagierten und leidenschaftlichen Brigade teil. Präsent im Betrieb, achten Sie auf den reibungslosen Ablauf der Operationen in der Küche sowie am Pass und garantieren Sie bei jedem Service ein tadelloses Qualitätsniveau. Sie tragen zur Erstellung der Speisekarten, zur Kreation neuer kulinarischer Vorschläge sowie zur Aufwertung sorgfältig ausgewählter Produkte bei. Als echte technische Bezugsperson leiten, schulen und begleiten Sie die Mitarbeiter in ihrer Entwicklung und stellen gleichzeitig die Einhaltung der Standards des Betriebs sicher. Sie beteiligen sich auch an der Kostenkontrolle, der Optimierung der Rohstoffe, der Bestellverwaltung sowie der strengen Anwendung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen. Gesuchtes Profil Inhaber eines CFC als Koch oder einer als gleichwertig erachteten Ausbildung, verfügen Sie über eine fundierte Erfahrung, die in gehobenen Betrieben oder der Gastronomie erworben wurde. Sie haben bereits eine verantwortungsvolle Funktion innerhalb einer strukturierten Brigade innegehabt und Ihre Qualitäten als Führungspersönlichkeit vor Ort unter Beweis gestellt. Organisiert, rigoros und mit einem ausgezeichneten Prioritätssinn ausgestattet, schätzen Sie anspruchsvolle Umgebungen, in denen Qualität, Regelmäßigkeit und Teamarbeit eine zentrale Rolle spielen. Ihr Sinn für Details, Ihre kulinarische Kreativität und Ihre Fähigkeit, Teams zu vereinen, ermöglichen es Ihnen, aktiv zur Exzellenz des Kundenangebots beizutragen. Wir bieten Ihnen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein prestigeträchtiges Haus zu integrieren, das einen exzellenten Ruf in der schweizerischen Hotel- und Gastronomieszene genießt. Sie werden sich in einem modernen, anregenden und ambitionierten Umfeld innerhalb von Teams entwickeln, die ihre Tätigkeit leidenschaftlich ausüben. Attraktive Arbeitsbedingungen, echte Entwicklungsperspektiven sowie ein außergewöhnlicher Arbeitsrahmen vervollständigen diese seltene Gelegenheit für einen Profi, der seine Entwicklung auf höchstem Niveau fortsetzen möchte. Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder und möchten Sie eine neue Herausforderung in einem außergewöhnlichen Betrieb annehmen? Wir freuen uns darauf, Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu erhalten. Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten anbietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen und spezialisierten Ansatzes schaffen wir dauerhafte Begegnungen zwischen leidenschaftlichen Fachkräften und Referenzarbeitgebern. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst. Es richtet sich selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Unterschied des Geschlechts. jpid841995djm jpit0727jm jpiy26jm