Chef de Partie

Unser auf Fisch und Krustentiere spezialisiertes Ristorante am Limmatquai ist ein Gemeinschaftswerk der beiden Familien und Bindella. Die internationale Kundschaft schätzt die hervorragende Küche des mit 14 Gault\-Millau\-Punkten ausgezeichneten Restaurants mit seiner umfangreichen Weinkarte.
Chef de Partie
Tätigkeitsbereich
à la carte\-Gerichte mit Fokus auf der hochstehenden italienischen Fischküche zubereiten und anrichten
Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
Mise en Place für das Tagesgeschäft und die wechselnde Wochenkarte erstellen
Einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherstellen
Unsere hohen Qualitätsanforderungen erfüllen
Hygienevorschriften gemäss Lebensmittelgesetz einhalten (Küche und Lager)
Profil
Abgeschlossene Kochausbildung
Fundierte Fach\- und Produktkenntnisse, idealerweise der gehobenen Fischküche
Teamgeist, dienstleistungsorientierte Arbeitsweise mit Bereitschaft für flexible Arbeitszeiten
Gute Italienisch\- und Deutschkenntnisse
Das bieten wir
la vita è bella \- arbeiten in einer Kultur, die Genuss, Qualität und Miteinander in den Mittelpunkt stellt
Vergünstigung von 20% in unseren Ristoranti, unserer Weinhandlung sowie unserer Pasticceria
Krankentaggeldversicherung vollumfänglich durch die Arbeitgeberin finanziert
Attraktive Pensionskassenlösung mit überdurchschnittlichen Arbeitgeberbeiträgen
Nutzung der Ferienwohnung auf unserem Weingut Vallocaia in der Toskana
Förderung der beruflichen Weiterbildung (intern und extern)
Vergünstigtes Reka\-Geld, einlösbar für Ferien, ÖV, Hotels und Freizeitangebote in der Schweiz
Rabatte bei diversen Partnerfirmen jpid4556f13jm jit0729jm jiy26jm