Chef de cuisine

• 31. Juli 2026 • 100% • Unbefristet • Le Vaud HOTELIS ist das einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Unternehmen für Festanstellungen und temporäre Stellen. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Unternehmen (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Chef de cuisine # Unternehmensbeschreibung ## Hotelis Executive, die spezialisierte Abteilung von Hotelis für die Rekrutierung von Kadern und Führungskräften im Hotel- und Gastgewerbe, ist heute exklusiv beauftragt, einen anerkannten Akteur der Gastronomie in der Westschweiz bei der Rekrutierung seines zukünftigen : Chef de cuisine #### Diese Funktion richtet sich an einen Praktiker, der seinen Teams nah ist und sich in ein echtes Entwicklungsprojekt einbringen möchte. Als Leiter der Gastronomieaktivitäten werden Sie eine zentrale Rolle in der operativen Organisation, der Strukturierung der Teams sowie in der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots spielen. Stellenbeschreibung ## Als Chef de cuisine, der täglich aktiv in der Küche tätig ist, sind Sie der Garant für das kulinarische Angebot eines bistronomischen Restaurants sowie für die Bankettaktivitäten, die einen wesentlichen Teil der Aktivitäten des Betriebs ausmachen. Als echter Praktiker werden Sie an der Seite Ihrer Teams präsent sein, um die Qualität der Dienstleistungen, den reibungslosen Ablauf der Abläufe und den ordnungsgemäßen Verlauf der Servicezeiten sicherzustellen. In direktem Kontakt mit der Geschäftsleitung und an der Spitze Ihrer Brigade werden Sie die Teams in einer Dynamik des Wandels begleiten und zur Entwicklung einer gemeinsamen Kultur beitragen, die auf Qualität, Strenge und operativer Effizienz ausgerichtet ist. Als Garant der kulinarischen Identität des Betriebs werden Sie aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots teilnehmen, indem Sie eine gesellige, großzügige und zugängliche Brasserie-Küche entwickeln und gleichzeitig die Einhaltung der DNA des Ortes sowie der definierten Ziele gewährleisten. Als Initiator werden Sie zur Strukturierung der Prozesse, zur Optimierung der Organisation sowie zur Entwicklung der Aktivitäten beitragen. Gesuchtes Profil ## Aufgrund einer soliden Erstausbildung in der Küche haben Sie in Ihrer Laufbahn über mehrere Jahre hinweg erfolgreich eine Funktion als Chef de cuisine in anerkannten Betrieben ausgeübt, sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch in den Bereichen Bankett und Event. Sicher im Umgang mit großen Produktionsvolumina sowie mit dem „à la carte / à la minute“-Service, sind Sie vor allem ein Praktiker, der leidenschaftlich für seinen Beruf brennt und qualitätsorientiert ist. Als anerkannte Führungspersönlichkeit wissen Sie, Ihre Teams zu vereinen, den Wandel zu begleiten und eine konstruktive Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Tätigkeitsbereichen zu etablieren. Organisiert, pragmatisch und ergebnisorientiert verbinden Sie mit Leichtigkeit kulinarische Kreativität, operative Exzellenz und Kostenkontrolle. Ihre Führungsqualität, Ihr Organisationstalent sowie Ihre operative Präsenz ermöglichen es Ihnen, Ihre Teams um ehrgeizige Ziele zu mobilisieren und gleichzeitig ein positives und wohlwollendes Arbeitsklima aufrechtzuerhalten. Sicher im Umgang mit den üblichen IT-Tools, Managementindikatoren sowie den Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen verfügen Sie zudem über einen Unternehmergeist und ein echtes Gespür für die Entwicklung der Aktivitäten. Wir bieten Ihnen #### Wir bieten Ihnen die Gelegenheit, die kulinarischen Aktivitäten eines anerkannten Akteurs der Gastronomie in der Westschweiz zu übernehmen und eine zentrale Rolle in einem Entwicklungs- und Transformationsprojekt zu spielen. Sie werden die Gelegenheit haben, Ihre Vision, Ihre Ideen und Ihre Kreativität in die Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, die Organisation der Teams sowie die Optimierung der operativen Prozesse einzubringen. Die gewährte Autonomie, die Vielfalt der Aufgaben und die starke Handlungsfreiheit, die mit dieser Funktion verbunden sind, werden es Ihnen ermöglichen, einen konkreten Einfluss auf die Leistung des Betriebs und die Qualität der täglich erbrachten Dienstleistungen zu haben. In einem dynamischen Umfeld, das bistronomische Gastronomie, Bankettaktivitäten und Event-Dienstleistungen kombiniert, erwartet Sie eine abwechslungsreiche, rhythmische und anregende Stelle, die echte Verantwortung sowie eine große Autonomie bei der Leitung Ihrer Projekte bietet. Sie werden Teil einer anerkannten Struktur, in der Ihre Expertise, Ihre Führungsqualität und Ihre Fähigkeit, Menschen zu vereinen, im Rahmen eines ehrgeizigen und nachhaltigen Projekts voll geschätzt werden. Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Geschlechtsunterscheidung. Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte im Hotel-, Gastronomie- und Eventgewerbe bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Sparte, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt.