Küchenchef spezialisiert auf italienische Küche - 100%

Ref 2581397 | Date: 28 Sept 2026

Eldora SA

Küchenchef/Köchin spezialisiert auf italienische Küche - 100%

Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende.

Um das Team unseres Betriebsgastronomie-Restaurants «Gina» zu ergänzen, das italienische Spezialitäten anbietet, suchen wir einen:

Küchenchef/Köchin zu 100%

Spezialisiert auf italienische Küche

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein dynamisches Unternehmen zu rejoindre, das auf kollektive Leistung abzielt und seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet.

In dieser Rolle haben Sie folgende Aufgaben: * Erstellung einer authentischen, kreativen und grosszügigen italienischen Küche auf Basis von frischen und saisonalen Produkten.

• Aktive Teilnahme an der Produktion und Gewährleistung der Qualität, Regelmässigkeit und Präsentation der Gerichte.
• Gestaltung der Menüs, der saisonalen Vorschläge und der Event-Angebote unter Wahrung der Identität des Restaurants.
• Organisation und Überwachung der Arbeit der Brigade, um einen reibungslosen und effizienten Service zu gewährleisten.
• Anleitung, Ausbildung und Begleitung der Mitarbeitenden durch Vermittlung Ihres Fachwissens.
• Verwaltung von Bestellungen, Beständen, Inventaren, Kosten und Warenkennzahlen.
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Normen sowie der Sauberkeit der Räumlichkeiten, des Materials und der Produktionsbereiche.

Ihr Profil: * Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant.

• Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken, die der italienischen Gastronomie eigen sind.
• Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Grosszügigkeit und sorgfältige Präsentation.
• Als Manager an der Front wissen Sie, die Brigade zu vereinen, zu organisieren und weiterzuentwickeln.
• Reaktiv und organisiert bewahren Sie in Zeiten hoher Serviceaktivität Ihre Ruhe und Effizienz.
• Sie beherrschen die operative und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Normen.
• Sie besitzen ein EFZ als Koch oder einen gleichwertigen Titel und beherrschen die französische Sprache.

Möchten Sie dieses schöne Abenteuer erleben und sind Sie an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse).

Um Diversität und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form zur besseren Lesbarkeit verwendet.

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