Chef de Partie

Domaine d'activité

• préparer et dresser des plats à la carte avec un accent sur la haute cuisine italienne
• responsabilité de postes variables (Saucier, Entremétier, Gardemanger)
• créer la mise en place pour l'activité quotidienne et la carte hebdomadaire changeante
• assurer un déroulement fluide en cuisine
• répondre à nos exigences de qualité élevées
• respecter les prescriptions d'hygiène conformément à la loi sur les denrées alimentaires (cuisine et stockage)

Profil

• formation de cuisinier achevée
• connaissances approfondies des techniques et des produits, idéalement de la cuisine italienne
• expérience avérée dans la fabrication de pâtes fraîches
• esprit d'équipe, méthode de travail orientée service avec disponibilité pour des horaires de travail flexibles
• bonnes connaissances de l'italien et/ou de l'allemand

Ce que nous offrons

• la vita è bella - travailler dans une culture qui met l'accent sur le plaisir, la qualité et la convivialité
• réduction de 20% dans nos Ristoranti, notre commerce de vin ainsi que notre Pasticceria
• caisse de pension supérieure à la moyenne par rapport au secteur
• utilisation de l'appartement de vacances dans notre domaine viticole Vallocaia en Toscane
• offre étendue de formation continue interne
• promotion de la formation professionnelle continue et participation aux cours de langues
• argent Reka à prix réduit, utilisable pour les vacances, les transports publics, les hôtels et les offres de loisirs en Suisse
• remises auprès de diverses entreprises partenaires

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