Chef de partie tournant

Vos tâches ##

• Planification, préparation et confection autonomes des mets dans la cuisine chaude, notamment en tant qu'entremetier ainsi que pour les buffets free-flow froids et chauds
• Utilisation flexible sur différents postes de cuisine et soutien actif de l'équipe afin d'assurer un fonctionnement fluide de la cuisine
• Organisation de son propre poste, y compris la mise en place, ainsi que la garantie d'une qualité constamment élevée lors de la préparation, de la présentation et du service des plats
• Instruction technique et soutien des collaborateurs de cuisine et des apprentis dans l'activité culinaire quotidienne
• Respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité, y compris les travaux de nettoyage prévus conformément au plan d'hygiène

Horaires de travail : du lundi au vendredi, de 06.00 à 15.00 ou de 07.00 à 16.00 ; interventions occasionnelles en soirée lors d'événements après accord.

Votre profil ##

• Formation professionnelle terminée en tant que Cuisinier/Cuisinière CFC
• Plusieurs années d'expérience professionnelle pratique en cuisine professionnelle
• Connaissances approfondies en cuisine végétarienne et vegan ainsi que le plaisir de préparer des plats variés et de haute qualité
• Mode de travail autonome, flexible et soucieux de la qualité, ainsi que la volonté de prendre des responsabilités sur différents postes de cuisine
• Sens aigu du service et de l'orientation client, esprit d'équipe et plaisir à collaborer avec différents groupes de parties prenantes
• Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit ainsi qu'un permis de conduire valide de catégorie B

Nous offrons ##

Notre institut repose sur une collaboration interdisciplinaire, innovante et dynamique. Outre une intégration systématique, vous bénéficiez de possibilités de développement individuelles et de notre culture marquée de formation continue. Pour les questions relatives à l'harmonisation optimale entre vie professionnelle et famille ou intérêts personnels, nous vous soutenons avec des conditions d'engagement modernes et des installations sur place.

Pour des renseignements techniques, veuillez vous adresser à Doris Vögeli, Tel. +41 56 310 44 74.

Nous nous réjouissons de votre candidature en ligne pour le poste de Chef de partie tournant (Index.-Nr.: 9171-29963).

Paul Scherrer Institute, People & Culture, Ana-Maria Erbsland, 5232 Villigen PSI, Switzerland