Chef de cuisine

Tes principales tâches :

• Direction et organisation de l'ensemble de la cuisine du Restaurant Blüemlismatt
• Préparation, confection et dressage de plats frais et saisonniers
• Développement de l'offre culinaire et mise en œuvre de nouvelles idées créatives
• Interprétation moderne de plats classiques suisses
• Direction, motivation et planification des horaires de la petite équipe de cuisine
• Collaboration active dans l'activité quotidienne et rôle de modèle en cuisine
• Responsabilité des achats, des commandes de marchandises et de la gestion des stocks
• Garantie d'une qualité constamment élevée et d'un dressage attrayant
• Calcul et gestion économique des marchandises et des ressources
• Respect et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organisation d'un déroulement de cuisine efficace et fluide
• Planification et mise en œuvre d'offres saisonnières ainsi que de banquets et d'événements spéciaux

Ton profil

• Formation terminée de cuisinier/cuisinière CFC et plusieurs années d'expérience professionnelle
• Idéalement de l'expérience dans une fonction de direction ou la motivation de franchir l'étape suivante et de prendre des responsabilités
• Plaisir pour la cuisine suisse et pour l'interprétation moderne des classiques
• Passion pour les produits frais, saisonniers et de haute qualité
• Talent d'organisation ainsi qu'une méthode de travail autonome et structurée
• Esprit d'équipe avec des qualités de leadership naturelles
• Résistance au stress, flexibilité et plaisir à garder une vue d'ensemble même dans des situations agitées
• Sens des responsabilités et une exigence de qualité élevée
• Créativité et envie d'apporter ses propres idées
• Des connaissances approfondies en allemand sont une condition préalable pour la communication quotidienne au sein de l'équipe. L'allemand, le français ou l'anglais peuvent tout aussi bien être votre langue maternelle, car la direction parle couramment les trois langues.
• Plaisir à compléter une nouvelle équipe jeune et à construire quelque chose ensemble