Chef de Service

CHEF DE SERVICE (M/W/D)

80–100 % | Stein am Rhein | Nouvelle ouverture 2026

CHLOSTERHOF TAVERNE – MÉDITERRANÉEN. CHALEUREUX. AU BORD DU RHIN.

Pour la nouvelle ouverture de la Chlosterhof Taverne à Stein am Rhein, nous recherchons une personnalité expérimentée et engagée en tant que Chef de Service.

Dans ce poste de direction, vous assumez, en collaboration avec la direction, la responsabilité opérationnelle de l'ensemble de notre secteur de service et façonnez dès le début notre culture de service, nos standards et nos processus.

Directement au bord du Rhin, un nouveau point de rencontre gastronomique voit le jour avec une cuisine méditerranéenne, des classiques suisses, un concept de Tavolata, un Bar & Lounge ainsi qu'une grande terrasse.

NOTRE CONCEPT

La Chlosterhof Taverne incarne une hospitalité chaleureuse, simple et professionnelle.

Notre établissement comprend :

• Restaurant avec environ 70 places assises
• Cuisine d'inspiration méditerranéenne-italienne
• Classiques suisses sélectionnés
• Concept de Tavolata pour partager et savourer ensemble
• Bar & Lounge avec environ 50 places assises
• Terrasse directement au bord du Rhin avec environ 120 places assises
• Banquets, événements et occasions spéciales
• Notre service doit être attentif et professionnel, tout en restant toujours naturel et personnel.
• Pas de gastronomie guindée – mais une véritable qualité d'hôte.

VOTRE POSTE

• En tant que Chef de Service, vous êtes une personne de direction centrale de notre établissement.
• Vous dirigez l'équipe de service dans le quotidien opérationnel, assurez un déroulement professionnel et êtes simultanément l'hôte et l'interlocuteur de nos clients.
• Pour ce faire, vous travaillez en étroite collaboration avec la direction, la cuisine et le bar et contribuez activement au développement de l'ensemble de l'établissement.

VOS TÂCHES

• Direction & Organisation
• Direction opérationnelle de toute l'équipe de service
• Direction et coordination des processus de service quotidiens
• Répartition des collaborateurs et organisation des secteurs
• Réalisation de briefings avant le service
• Soutien à la planification des services et des interventions
• Intégration et formation des nouveaux collaborateurs
• Direction, motivation et développement de l'équipe de service
• Garantie de responsabilités et de processus de travail clairs
• Soutien au recrutement de nouveaux collaborateurs
• Hôte & Service
• Rôle d'hôte actif au restaurant, dans le lounge et sur la terrasse
• Accueil et prise en charge professionnels de nos clients
• Présence pendant les heures de service
• Soutien de l'équipe lors de fortes affluences de clients
• Conseil compétent sur les plats, les vins et les boissons
• Gestion professionnelle des souhaits des clients et des réclamations
• Prise en charge des clients réguliers et établissement de relations durables avec les clients
• Garantie d'un niveau de service constamment élevé
• Qualité & Standards
• Mise en place et application de nos standards de service
• Contrôle du Mise en Place et de la disponibilité du service
• Garantie d'une apparence soignée de tous les secteurs
• Contrôle de la qualité pendant tout le déroulement du service
• Formation de l'équipe au service, à la vente et à la communication avec les clients
• Garantie d'une collaboration professionnelle entre le service, la cuisine et le bar
• Organisation & Administration
• Responsabilité des processus de caisse et des clôtures journalières
• Contrôle des facturations
• Soutien à la gestion des réservations et à la planification des tables
• Collaboration lors des banquets, événements et occasions de Tavolata
• Soutien au contrôle des marchandises et aux commandes dans le secteur du service
• Aide à l'optimisation des processus et des coûts

CE QUE VOUS APPORTEZ

• Formation achevée de restaurateur/restauratrice CFC, hôtelier/hôtelière CFC ou formation gastronomique comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle en gastronomie
• Expérience de direction déjà acquise dans le service
• Expérience en tant que Chef de Service, Restaurant Supervisor, Maître d’Hôtel ou dans un poste comparable est un atout
• Forte personnalité d'hôte
• Bonnes connaissances en vins, boissons et mets
• Talent d'organisation et pensée entrepreneuriale
• Présence assurée et professionnelle
• Capacité à diriger, motiver et développer une équipe
• Travail orienté vers les solutions, même dans des situations intenses
• Très bonnes connaissances de l'allemand
• L'anglais ainsi que d'autres langues sont un atout
• Vous devez avoir du plaisir à prendre des responsabilités tout en étant vous-même actif et présent dans le service.

Nous ne cherchons pas un cadre qui ne fait qu'organiser – mais une personnalité qui montre l'exemple, participe activement et emmène son équipe avec elle.

CE QUI VOUS ATTEND CHEZ NOUS

En tant que Chef de Service, vous bénéficiez chez nous de la possibilité de participer activement à la création d'un nouvel établissement dès le début.

Nous vous offrons :

• Un poste de direction responsable
• Un échange direct avec la direction
• Une participation active à la culture de service et aux processus de l'établissement
• Un établissement gastronomique entièrement nouvellement créé
• Un lieu de travail exceptionnel directement au bord du Rhin
• Restaurant, lounge, bar et terrasse dans un établissement polyvalent
• Des processus de décision courts
• Beaucoup de responsabilité personnelle
• De l'espace pour vos propres idées
• Un environnement de travail professionnel et moderne
• Des conditions d'engagement équitables et actuelles
• Une perspective à long terme dans un établissement fonctionnant toute l'année

QUI NOUS RECHERCHONS

• Vous êtes à la fois un hôte et une personnalité de direction.
• Vous savez structurer et motiver une équipe, gardez une vue d'ensemble même pendant un service complet et reconnaissez ce dont les clients et les collaborateurs ont besoin à l'instant présent.
• Vous ne voulez pas s