Sous-chef (m/f)

Le Mirabeau Resort and SPA Superior est un hôtel de villégiature familial de la 3ème génération de la famille Julen et Reichenbach avec un total de 87 unités de logement. L'hôtel est situé dans la partie plus calme du village et offre une vue majestueuse sur le Matterhorn et la chaîne de montagnes environnante Mischabel. Les chambres et suites se répartissent entre le bâtiment principal, l'extension Alpin et l'extension Etoile ouverte en 2024 – cette dernière dans un charmant style de maison de campagne française. En complément, des appartements avec services sont disponibles dans le Chalet Antoine situé en face. Gastronomie – L'art de vivre Nos quatre concepts de restaurant allient tradition, modernité et haute cuisine : Veranda – alpin & casual L’Epicure – élégant & haut de gamme Marie’s Deli – concept de deli charmant Le Bar – élégant, cosy, animé La Josef’s Wine Lounge invite à des événements, Wine & Dine et des moments de plaisir particuliers. Alpine Hideaway Spa – piscine intérieure & extérieure Les points forts du spa : plusieurs saunas, des bains de vapeur, des salles de repos et l'une des plus grandes piscines intérieures de Zermatt. Celle-ci est complétée par une piscine extérieure avec vue dégagée sur le Matterhorn et un jacuzzi invitant. Des soins tels que la thérapie au vin ou le massage au chocolat complètent notre offre bien-être exclusive. Consultez notre nouveau site web : https://www.hotel-mirabeau.ch/de Votre opportunité : Sous-chef (m/f/d) Souhaitez-vous franchir la prochaine étape de votre carrière, assumer des responsabilités et participer activement à la co-création de la philosophie culinaire ? En tant que sous-chef, vous soutenez le chef de cuisine dans la direction opérationnelle et organisationnelle de la cuisine, apportez votre créativité et assurez, avec l'équipe, une qualité culinaire maximale. Devenez membre de notre équipe internationale et dynamique et participez activement à façonner l'expérience culinaire au Mirabeau. Vos tâches comprennent : • Assurer le fonctionnement, même en l'absence du chef de cuisine • Recrutement et formation des nouveaux collaborateurs • Vérifier les tâches quotidiennes et les coordonner avec le chef de cuisine • Achat de denrées alimentaires et d'articles non alimentaires pour la cuisine dans le cadre des exigences budgétaires fixées, en coordination avec le chef de cuisine • Co-responsabilité de l'utilisation des marchandises • Mode de travail autonome lors de la gestion d'un poste • Organisation complète de la mise en place sur le poste assigné • Apporter de nouvelles idées créatives et assurer une passation de poste optimale en cas d'absence • Respect de nos normes de qualité • Engagement exceptionnel, sens du service et grand intérêt pour un mode de travail orienté équipe