F&B Manager (m/f)

Vous êtes responsable du département F&B et effectuez, en collaboration avec les cadres du département F&B, la planification et la mise en œuvre Vous êtes responsable de 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) incluant les zones de terrasses avec jusqu'à 280 places assises Vous êtes l'interlocuteur et le chef d'équipe de jusqu'à 25 collaborateurs Vous êtes responsable de la partie opérationnelle de l'ensemble du département F&B (tous les Outlets, mais sans la cuisine) Vous avez une mentalité hands-on avec une forte orientation service et client Vous êtes responsable de la satisfaction des clients et de la gestion des plaintes directement sur place Vous avez un œil sur nos standards, contrôlez la qualité et la quantité du service et de l'offre et les mettez en œuvre avec succès Vous soutenez et favorisez consciemment les objectifs de l'entreprise et les objectifs opérationnels du département F&B Vous entretenez un contact personnel et professionnel avec les fournisseurs Vous assumez des services réguliers de Manager-On-Duty Vous êtes responsable de la planification des horaires des collaborateurs Vous dirigez les Shift Leader des différents Outlets (Service) Vous avez une affinité pour l'informatique - pilotage, contrôle et évaluation des systèmes F&B-POS, par ex. Gastronovi Vous effectuez les Purchase Order (PO) et vérifiez, approuvez et exécutez les commandes Calcul des calculs de menus et de la tarification en collaboration avec le Chef de cuisine et vous effectuez des recalculs réguliers Vous êtes responsable du TQM – gestion de la qualité incluant HACCP, effectuez les audits correspondants et formez les collaborateurs Vous connaissez les indicateurs opérationnels et êtes responsable, dans la limite de vos possibilités, de leur réalisation Vous avez une formation achevée ou des études dans le domaine de l'hôtellerie/gastronomie (école hôtelière), avec de l'expérience dans le management F&B et au moins 5 ans d'expérience professionnelle Vous êtes flexible, orienté vers le terrain et doté d'une forte force de vente Vous avez de bonnes connaissances techniques sur les aliments, les vins et les spiritueux Vous êtes une personnalité d'hôte avec cœur et passion pour le métier et appréciez un mélange de tâches stratégiques et de contact avec nos clients régionaux et internationaux Vous assumez les tâches de direction avec une grande responsabilité. Vous encadrez et formez régulièrement votre équipe et mettez en œuvre nos principes de direction. Vous avez une conscience élevée de la qualité et êtes orienté service Vous parlez bien l'allemand et l'anglais, toute autre langue étrangère est un plus Nous supposons quelques choses que nous considérons fondamentalement comme très importantes : amabilité, ouverture, accessibilité, propre motivation, connaissances professionnelles et joie de ce pour quoi vous avez choisi professionnellement - en bref Ambition & Fascination ! Un poste annuel dans une équipe motivée Environnement de travail dynamique Liberté pour les idées et la créativité Possibilités de développement (formations continues) effacement électronique du temps de travail Collaboration avec l'application Favur, développée spécialement pour l'hôtellerie et la gastronomie Soutien pour la recherche de studio et d'appartement Restaurant pour collaborateurs directement dans l'hôtel Coopération avec les Staffdeals de Hotellerie Suisse Taux Staff pour les nuitées dans tous les Sunstar Hotels à partir de CHF 60.-/chambre double/nuit 30% de réduction dans les restaurants pour vous et votre famille. 20% sur les articles de vente 50% de réduction sur les soins wellness Commission pour les collaborateurs ayant réussi la période d'essai avec succès Deux nuitées gratuites par année fiscale (après réussite de la période d'essai) Utilisation de l'espace fitness, sauna et piscine de l'établissement et réduction sur les soins wellness dans les Sunstar Hotels Événements d'équipe (par ex. BBQ commun) Opportunités intéressantes de formation continue et de carrière au sein du plus grand groupe d'hôtels de vacances suisse Plateforme Brands for Employees (offres préférentielles)