Chef Chäsalp en poste fixe (m/f/d) 100% durée indéterminée 100%

Chef Chäsalp en poste fixe (m/f/d) 100% durée indéterminée

Qui sommes-nous :
Un restaurant dans la ville de Zurich, mais en pleine nature. Cela n'existe pas en ville ? Pourtant chez nous sur le Zürichberg au Restaurant Alter Tobelhof et Chäsalp. Autrefois une ferme, aujourd'hui l'un des restaurants les plus connus – avec tradition et avenir.
Le Tobelhof est une ancienne exploitation agricole dont les racines remontent au 13ème siècle. Dans cette tradition, nous faisons découvrir à nos clients une cuisine suisse moderne au caractère local et saisonnier.
La Chäsalp associée est le charmant petit salon à fondue et, avec la grande prairie en été, a déjà connu de nombreux banquets et rendu des clients heureux.

Domaines de tâches :

• Accueil, prise en charge et conseil des clients à la Chäsalp avec ses 80 places assises à l'intérieur et 120 en extérieur
• Gestion d'un propre poste de service incluant l'encaissement
• Coordination ainsi qu'organisation des flux de service au restaurant Chäsalp et lors d'événements et banquets
• Assurer un déroulement fluide du service par une préparation ciblée (mise-en-place) et une planification sensée des flux de travail quotidiens
• Formation des nouveaux collaborateurs
• Respect et contrôle régulier des directives HACCP
• Utilisation de la caisse ainsi que comptabilité journalière
• Prise et gestion des réservations via outil en ligne et téléphone

Votre profil :

• Formation professionnelle achevée dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration
• Expérience professionnelle dans un poste de direction un atout
• Personnalité d'hôte orientée vers le front-office
• Une grande volonté de service vous distingue
• Sens élevé de la qualité et des responsabilités ainsi que flexibilité et résistance au stress. Méthode de travail autonome ainsi que capacité de travail en équipe
• Vous parlez couramment l'allemand et l'anglais
• Motivation, passion et enthousiasme pour la gastronomie

Engagement :
Poste annuel à durée indéterminée taux d'occupation 100 %.

Nous offrons :

• Une équipe jeune qui se soutient
• Salaire horaire supérieur aux conventions, part de vacances et de 13ème mois supplémentaire
• 5 semaines de vacances
• Repas pendant les services
• Un lieu de travail en pleine nature – et pourtant dans la ville de Zurich

Candidature :
Nous nous réjouissons de votre prise de contact avec votre CV à wiebke@tobelhof.ch.
Veuillez indiquer à partir de quand vous êtes disponible.

Tobelhof Gastronomie AG – Tobelhofstrasse 236 – 8044 Zürich
+41 44 251 11 93 – Tobelhof.ch – Chaesalp.ch