Cuisinier*Cuisinière 80-100 %

Grâce à tes tâches, FORTYSEVEN deviendra également une oasis de plaisir

• Préparation de mets de haute qualité, équilibrés et présentés de manière attrayante pour l'activité quotidienne des deux restaurants et pour les événements
• Fabrication et préparation du mise-en-place ainsi que coordination des tâches quotidiennes avec la direction de la cuisine
• Travail passionné, propre et professionnel en front-cooking et devant les clients
• Réception des marchandises, y compris le contrôle de la quantité, de la température, de la qualité et du poids, ainsi que le stockage et l'étiquetage appropriés
• Contrôle régulier des stocks, de la qualité des produits et des dates de péremption, ainsi que soutien lors des commandes
• Respect rigoureux du concept HACCP, des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité ainsi que des plans de nettoyage
• Gestion professionnelle des allergies et des intolérances et transmission correcte des informations pertinentes
• Utilisation consciente des coûts pour les denrées alimentaires, réduction active du gaspillage alimentaire et tri correct des déchets selon le système FORTYSEVEN
• Nettoyage et désinfection des surfaces de travail et des zones de cuisine ainsi que signalement des appareils défectueux à la direction de la cuisine
• Passations de consignes soigneuses pour le jour suivant ainsi que documentation des informations importantes et des retours des clients
• Entretien d'un contact client amical et professionnel ainsi que collaboration avec les autres départements
• Participation active au développement continu des offres, des processus et des standards FORTYSEVEN

Avec ta passion pour les ingrédients frais, tu crées un sentiment de bien-être pour l'âme et le palais.

Ce que je souhaite de toi

• Apprentissage professionnel terminé en tant que cuisinier/cuisinière CFC ou EBA ou une qualification comparable
• Au moins un an d'expérience professionnelle dans une cuisine professionnelle
• Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit ; d'autres langues sont un avantage
• Connaissances approfondies en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'allergies et d'intolérances
• Plaisir au contact régulier des clients et une communication claire et professionnelle
• Méthode de travail autonome, efficace et résistante au stress, même en cas de charge de travail élevée
• Personnalité ouverte, motivée, loyale, serviable et orientée équipe
• Intérêt pour les tendances alimentaires modernes et axées sur la santé ainsi qu'une haute orientation vers le service et la qualité
• Conscience des coûts et une gestion responsable des marchandises, des ressources et de l'infrastructure

Ton salaire

Si tu apportes les connaissances et l'expérience nécessaires pour ce poste, nous serions heureux de te faire une offre de salaire équitable entre CHF 58-500 et CHF 65'000 (taux de 100 %).

Si tu ne remplis pas toutes les exigences, nous nous réjouissons tout de même de ta candidature. Dans ce cas, ton salaire de départ peut se situer légèrement en dessous de cette tranche.

Ta personne de contact ##

Merci de soumettre ta candidature exclusivement via notre outil de candidature.

Questions générales sur le processus de candidature, volontiers directement à :

Corinna Schmidle
HR Business Partnerin
+41 56 269 78 28

Questions sur le contenu du travail, volontiers directement à :

PatrickPöttschacher
Leiter Gastronomie
p.poettschacher@fortyseven.ch