Chef de cuisine

Pour un restaurant italien établi et très fréquenté dans le Berner Oberland, nous recherchons, pour immédiatement ou selon accord, une personnalité expérimentée, engagée et dotée de fortes capacités de leadership en tant que Chef de cuisine 100 %.

Notre restaurant est synonyme de cuisine italienne-méditerranéenne authentique, de pizza et de pinsa, ainsi qu'un service de restaurant animé. Nous recherchons une personnalité qui ne se contente pas de cuisiner de manière excellente, mais qui peut également diriger une équipe, organiser et assumer la responsabilité d'un fonctionnement fluide de la cuisine.

TES MISSIONS

• Direction, organisation et motivation de toute l'équipe de cuisine
• Planification et coordination des flux de travail quotidiens
• Établissement de la planification des services et des vacances en concertation avec la direction
• Garantie d'un service rapide et de qualité constante – même en cas de forte affluence de clients
• Collaboration active pendant le service
• Contrôle et garantie de la qualité de tous les plats
• Développement et perfectionnement des plats, des offres du jour et des spécialités saisonnières
• Commande de marchandises, contrôle des stocks et gestion des marchandises
• Contrôle de l'utilisation des marchandises et du Food Cost ainsi que réduction du gaspillage alimentaire
• Réalisation et contrôle des inventaires
• Respect et surveillance des règles d'hygiène, HACCP et de sécurité alimentaire
• Contrôle de la propreté et de l'ordre dans la cuisine, les chambres froides et les stocks
• Intégration et formation des nouveaux collaborateurs
• Collaboration étroite avec la direction du restaurant et la direction générale

TON PROFIL

• Plusieurs années d'expérience en tant que Chef de cuisine, Sous-chef ou dans un poste comparable
• Expérience approfondie en cuisine italienne et méditerranéenne
• Expérience en gestion d'équipe et force de conviction
• Très bonnes capacités organisationnelles
• Résistance au stress et calme même en cas de forte affluence de clients
• Conscience élevée de la qualité et de l'hygiène
• Pensée économique et manipulation responsable des aliments
• Méthode de travail autonome, structurée et fiable
• Esprit d'équipe et style de leadership respectueux
• Disponibilité pour des services le soir, les week-ends et les jours fériés
• Connaissances de l'italien souhaitées, connaissances de l'allemand un atout

NOUS OFFRONS

Nous offrons un poste clé de responsabilité dans un restaurant italien prospère dans le Berner Oberland avec une forte affluence de clients et une exploitation variée.

Une grande autonomie, la possibilité de participer activement à la configuration de la cuisine, une équipe internationale ainsi qu'une rémunération attractive et correspondant à l'expérience et à la responsabilité vous attendent.

Taux d'occupation : 100 %
Lieu de travail : Berner Oberland
Début du poste : immédiatement ou selon accord

INTÉRESSÉ(E) ?

Alors nous nous réjouissons de recevoir ta candidature complète avec CV, photo, certificats de travail et indication de tes prétentions salariales.