Junior Sous Chef

Pour renforcer notre équipe, nous recherchons, à convenir : Junior Sous Chef (m/f/d) Dans la fonction polyvalente et responsable de Junior Sous Chef, les activités suivantes font partie de votre domaine de responsabilités : • Soutien à la planification et à l'organisation des processus culinaires quotidiens • Détermination des besoins en denrées alimentaires et exécution des commandes de marchandises • Collaboration à l'élaboration des offres et des menus en concertation avec les supérieurs • Responsabilité d'un processus de production fluide, de la mise en place au service • Garantie d'une qualité de nourriture constamment élevée conformément à nos standards • Respect de toutes les prescriptions d'hygiène ainsi que des dispositions relatives à la législation sur les denrées alimentaires • Manipulation appropriée des machines, des appareils et du matériel de travail • Contrôle de la réception des marchandises et de la qualité des produits livrés • Contrôle de la qualité des plats dressés au passe (respect des recettes, goût, présentation) • Motivation, direction et soutien de la brigade de cuisine et des participants • Participation à la formation des apprentis et au développement de l'équipe • Collaboration responsable aux normes de nettoyage et d'ordre dans toute la cuisine Vous apportez ces caractéristiques : • Formation achevée de cuisinier EFZ (ou formation comparable) • Expérience professionnelle en gastronomie • Une première expérience de direction est un avantage • Sens aigu de la qualité et amour du détail • Capacité d'organisation et sens élevé des responsabilités • Compétence sociale, fonction de modèle et méthode de travail motivante • Esprit d'équipe et plaisir à collaborer au sein d'une brigade internationale • Très bonne compréhension de l'hygiène et de la propreté • Créatif, innovant ainsi que résistant au stress et flexible • Méthode de travail fiable, structurée et soignée • Très bonnes connaissances linguistiques en allemand, idéalement français et connaissances en anglais Souhaitez-vous devenir membre d'une équipe dynamique et motivée ? Pouvez-vous imaginer accomplir des choses extraordinaires ensemble avec des collègues de diverses professions et nationalités ? Alors envoyez-nous votre dossier de candidature complet. Nous nous réjouissons de vous recevoir !