Sous Chef 100%

Sous Chef 100% (m/f/d)
Il Natur- und Tierpark Goldau entusiasma ogni anno circa 450’000 ospiti in mezzo a un impressionante paesaggio roccioso e boschi idilliaci. Su 42 ettari vivono circa 100 specie di animali selvatici europei. Circa 200 collaboratori e numerosi volontari si impegnano con passione per la protezione della natura e delle specie, l'educazione e la ricerca. Insieme promuovono gli obiettivi sostenibili del parco zoologico gestito scientificamente.
Sous Chef 100 % (m/f/d)
Inizio: da subito o su accordo
I Suoi compiti
Produzione e preparazione di pietanze nell'ambito à-la-carte e nel Front Cooking
Organizzazione e coordinamento dei lavori di preparazione quotidiani (Mise en Place)
Sostituzione dell'Executive Sous Chef nonché co-responsabilità per un regolare funzionamento della cucina
Supporto professionale al team di cucina nell'attività quotidiana
Collaborazione a banchetti ed eventi presso l'Eventlokal Grüne Gans e nel ristorante BUBO
Gestione degli ordini nonché controllo e gestione del magazzino merci
Assicurazione degli standard di qualità e rispetto delle norme igieniche secondo HACCP
Il Suo profilo
Formazione conclusa come /Cuoco EFZ
Esperienza professionale pluriennale come Chef de Partie o in una funzione comparabile
Metodo di lavoro indipendente, strutturato e affidabile
Elevata consapevolezza della qualità, dell'igiene e dei costi
Personalità orientata al team, impegnata e resistente allo stress
Tutte buone conoscenze del tedesco scritto e parlato
La nostra offerta
Condizioni di assunzione moderne secondo il L-GAV Gastgewerbe
Settimana lavorativa di 42 ore con due giorni di riposo completi a settimana
Funzione responsabile con margini di manovra
Posto di lavoro moderno con compiti vari nella cucina per eventi e banchetti
Team che apprezza il lavoro oltre ad attraenti Fringe Benefits e agevolazioni
Buona raggiungibilità con i mezzi pubblici e parcheggi gratuiti per i dipendenti
Candidatura e contatto
Diventi parte del nostro team e crei con noi esperienze culinarie per i nostri ospiti. Restiamo in attesa della Sua documentazione di candidatura completa. Per domande è a Sua disposizione Gassner, Executive Küchenchef, volentieri: . jpid1457b53jm jit0834jm jiy26jm