Koch / Köchin EFZ - Chef de Partie (w/m/d) 100 %

Introduzione

Per conto del nostro cliente, reclutiamo una persona specializzata e qualificata per un'attività di cucina consolidata con focus sul servizio à la carte, banchetti ed eventi. Si ricerca una personalità di comando che si assuma la responsabilità di un team e supporti attivamente la direzione della cucina.

Compiti

• Supporto e sostituzione della direzione della cucina nell'operatività quotidiana
• Gestione e sviluppo di un team di cucina di circa 12 collaboratori
• Organizzazione e coordinamento dei processi quotidiani in cucina
• Preparazione di piatti freschi, stagionali e regionali con un'elevata percentuale di produzione propria
• Collaborazione nel settore à la carte, banchetti ed eventi
• Responsabilità per il mise-en-place, la gestione delle merci e gli ordini
• Supporto nella formazione e nell'accompagnamento degli apprendisti
• Garantire gli standard di qualità, igiene e sicurezza
• Collaborazione allo sviluppo di menu, processi e flussi di lavoro
• Supporto alla direzione della cucina nella pianificazione del personale e nell'organizzazione

Profilo

• Formazione professionale conclusa come Koch EFZ
• Esperienza come Souschef o Chef de Partie con esperienza di gestione
• Passione per i prodotti freschi, stagionali e regionali
• Esperienza nella gestione di collaboratori
• Modo di lavorare strutturato, autonomo e responsabile
• Esperienza nel settore à la carte e banchetti un vantaggio
• Personalità orientata al team con elevate competenze sociali
• Buona conoscenza del tedesco, parlato e scritto

Vantaggi

• Gestione di un team di cucina di circa 12 collaboratori
• Stipendio annuo tra CHF 5700.- e CHF 6300.- x 13, in base all'esperienza e alla qualifica
• Zimmerstunde praticamente mai - al massimo due o tre volte all'anno
• Nei mesi estivi orari di lavoro dalle 11.00 alle 21.30 circa, gli straordinari vengono compensati tempestivamente
• Due settimane di vacanze aziendali a gennaio
• Cucina fresca, stagionale e regionale con molta produzione artigianale propria
• Funzione responsabile come braccio destro della direzione della cucina
• Possibilità di apportare attivamente le proprie idee e input culinari
• Routine lavorativa varia tra servizio à la carte, banchetti ed eventi
• Possibilità di formare attivamente gli apprendisti e accompagnarli professionalmente
• Prospettiva a lungo termine in un'attività di cucina organizzata professionalmente con strutture chiare e opportunità di sviluppo

Informazioni di contatto

Se hai ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -102026-1181977), contatta Emmanuel Hübler al numero +41 58 233 39 46.

Su di noi

Adecco è il leader di mercato per le soluzioni del personale in Svizzera e nel mondo. Ogni giorno, i nostri team nei nostri circa 50 siti in tutta la Svizzera garantiscono il miglior abbinamento tra candidati e clienti in diversi campi professionali e settori.

Adecco Svizzera è un'azienda del Gruppo Adecco, l'azienda leader mondiale per Talent Advisory e Solutions. Crediamo nel rendere chiunque pronto per il futuro e occupiamo quotidianamente oltre 3,5 milioni di persone. Reclutiamo, sviluppiamo e formiamo talenti in 60 paesi, permettendo alle organizzazioni di contribuire a dare forma al futuro del lavoro.

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