Charcutier Traiteur

Localité Genève Disponibilité De suite Tipo Temporaire Référence 40764 Publié le 02/07/2026 Mandatés par un de nos clients, nous recherchons : Description du job ### Tâches principales: • Savoir apprécier la qualité des morceaux d'une viande, la découper et la préparer. • Gérer la cuisson, le fumage, saumure et conservation. • Bonne connaissance des normes d?hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP). \-Aisance relationnelle et sens du service client, capacité à conseiller les clients sur le choix et la préparation des viandes • Conditionnement, préparation de produits faits maison: saucisses, pâtés, terrines, boeuf wellington \-Préparer la viande, les épices et les additifs, appliquer les recettes pour la fabrication de charcuteries. • Confectionner des terrines et des pâtés en croûte • Préparer des salaisons (viande séchée, lard, jambons, spécialités régionales), fumer, sécher ou cuire le produit pour lui donner un arôme particulier. • Cuisiner des plats du jour et préparer des emballages prêts à la vente Profil ### CFC Charcutier ou équivalent obligatoire Très bonnes connaissances des normes de sécurité alimentaires Expérience de minimum 2 ans exigée Expérience en cuisine un + Minutieux, précis et rigoureux Bonne condition physique Avoir le sens du commerce Excellente présentation Langue Française Obligatoire, autre langue un atout Charcutier Traiteur / Temporaire