Outlet Manager - CDI 100% possibilità di alloggio durante il periodo di prova

Ref 2582679 | Data: 2 Oct 2026

Hôtel Beaulac Neuchâtel

Situato al 7° piano dell’Hôtel Beaulac, un établissement 4 stelle superiore, il WAVES è il nostro rooftop iconico, che offre una vista spettacolare sul lago di Neuchâtel, le Alpi e la città. Riconosciuto tra i più belli rooftop di Svizzera ed Europa, il WAVES è molto più di un ristorante e un bar: è una vera destinazione, dove gastronomia, cocktail, musica, atmosfera e ospitalità si incontrano.

Cerchiamo oggi un/una Outlet Manager appassionato/a dell'ospitalità, profondamente orientato/a al campo e pronto/a a assumere un ruolo chiave nello sviluppo del WAVES.

La vostra missione :

In qualità di Outlet Manager, siete il/la direttore/trice d'orchestra dell'esperienza WAVES.

Presente sul campo, garantite la qualità del servizio, la fluidità delle operazioni e la soddisfazione dei nostri clienti. Gestite un team composto in particolare da collaboratori di sala e bar, e sviluppate le loro competenze attraverso un management di prossimità, basato sull'esempio, la fiducia e la responsabilizzazione.

Siete anche un vero ambasciatore dei nostri clienti. Imparate a conoscere i nostri clienti abituali, identificate le loro preferenze e create una relazione personalizzata al fine di trasformare ogni visita in un'esperienza memorabile.

Infine, contribuite attivamente alla performance commerciale e allo sviluppo del WAVES, lavorando sull'upselling, la fidelizzazione e l'evoluzione dell'offerta.

Outlet Manager - CDI 100%

possibilità di alloggio durante il periodo di prova

Management & operazioni

• Gestire, formare, motivare e sviluppare il team di sala e bar
• Partecipare al reclutamento, all'integrazione, alla formazione e alla valutazione dei collaboratori
• Organizzare i turni e adattare le risorse alle previsioni di attività
• Garantire la fluidità del servizio, in particolare durante i periodi di forte affluenza
• Sviluppare una cultura di performance, responsabilità ed eccellenza operativa
• Partecipare all'attuazione e al miglioramento continuo degli standard operativi F&B dell'établissement
• Essere in grado di assicurare una continuità manageriale e operativa in funzione delle esigenze dell'attività

Esperienza cliente & qualità

• Essere costantemente presente sul campo e mantenere una visione globale della sala, del bar e dell'esperienza cliente
• Anticipare i bisogni dei clienti e assicurarsi che il team sia attento ai segnali di consumo, ai bicchieri vuoti, ai tempi di attesa e alle richieste non formulate
• Formare e fare coaching ai team affinché sviluppino un'osservazione attiva e una vera cultura dell'anticipazione
• Fare in modo che ogni cliente sia preso in carico al momento giusto, senza dover sollecitare sistematicamente il personale
• Garantire un servizio fluido, attento e personalizzato, particolarmente durante i periodi di forte attività
• Sviluppare una relazione privilegiata con i clienti regolari e conoscere le loro abitudini e preferenze
• Padroneggiare e trasmettere al team l'intera offerta del WAVES: piatti, prodotti, bevande e cocktail
• Supervisionare l'allestimento, l'atmosfera e la pulizia dell'outlet al fine di garantire permanentemente gli standard dell'Hôtel Beaulac
• Contribuire all'armonizzazione dell'esperienza cliente e degli standard di servizio su tutte le attività F&B dell'hotel

Performance e sviluppo

• Sviluppare il fatturato attraverso l'upselling, la fidelizzazione e l'ottimizzazione dell'offerta
• Monitorare le performance finanziarie, i costi del personale e i principali indicatori dell'outlet
• Partecipare al monitoraggio dei principali KPI legati all'attività F&B e identificare i potenziali miglioramenti
• Contribuire alla preparazione delle previsioni di attività, budget e piani d'azione in relazione agli obiettivi dell'établissement
• Ottimizzare scorte, ordini e inventari
• Analizzare il fabbisogno di personale supplementare in funzione dell'attività e delle previsioni di fatturato
• Essere propositivi per far evolvere i menu, i cocktail, le animazioni, l'atmosfera e l'esperienza cliente

Collaborazione & conformità

• Lavorare in stretta collaborazione con la Cucina, l'Eventistica, il Marketing e la Direzione F&B
• Assicurare una coordinazione fluida con i diversi dipartimenti al fine di garantire la coerenza dell'esperienza F&B
• Contribuire all'attuazione delle procedure, standard e buone pratiche F&B all'interno dell'établissement
• Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza, in particolare HACCP
• Assicurare il rispetto delle procedure e degli standard interni

Il vostro profilo :

Cerchiamo prima di tutto una personalità che sappia rappresentare l'identità e l'energia del WAVES.

• Esperienza confermata nella ristorazione o nell'hotellerie di alto livello, con esperienza nel management
• Eccellente presentazione, carisma naturale e vero senso dell'ospitalità
• Leadership positiva e capacità di fare squadra, motivare e far progredire un team
• Forte orientamento al cliente e gusto pronunciato per il campo
• Senso commerciale sviluppato e comprensione delle sfide di redditività
• Buona comprensione dei diversi mestieri e delle sfide di un dipartimento F&B
• Eccellente organizzazione, capacità di anticipazione e resistenza allo stress
• Capacità di analizzare le performance e di trasformare i dati in azioni concrete
• Padronanza degli strumenti di gestione e di punto vendita; la conoscenza di MICROS, Lightspeed o Mirus è desiderata
• Francese e inglese correnti, sia orale che scritto; il tedesco è un plus

Cosa vi offriamo

• Una vera opportunità di evoluzione interna all'interno dell'Hôtel Beaulac
• La responsabilità di un rooftop iconico e riconosciuto
• Un contesto di lavoro eccezionale con una vista impareggiabile sul lago di Neuchâtel e le Alpi
• Una funzione ad alta autonomia, con un impatto diretto sull'esperienza cliente e sulla performance del WAVES
• La possibilità di partecipare attivamente