Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 %

• 21 octobre 2026
• 80%
• Durée indéterminée
• Basel

Unisciti la nostra squadra in qualità di Chef de Partie presso la Brasserie Schloss Bottmingen. Un contesto storico unico e un ambiente dinamico vi aspettano.

Attività ##

• Responsabile del Gardemanger e della preparazione dei piatti alla carta.
• Partecipazione a eventi come matrimoni e banchetti.
• Collaborazione con la squadra di cucina per garantire qualità e pulizia.

Competenze ##

• Formazione in cucina ed esperienza pertinente richieste.
• Capacità di lavorare in team e flessibilità.
• Senso dell'organizzazione e attenzione ai dettagli.

Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 % - Bâle

Il ristorante Schloss Bottmingen è stato costruito nella seconda metà del XIII secolo ed è menzionato per la prima volta in un documento nel 1363. È l'unico castello d'acqua conservato nella regione del Leimental e si trova in un parco inglese da sogno alle porte di Bâle. Questo sito storico eccezionale è protetto a livello federale e cantonale. Le sale romantiche ed eleganti sono particolarmente apprezzate per matrimoni ed eventi festivi di ogni tipo (fino a 145 persone). Inoltre, sei sale storiche, arredate con gusto, sono disponibili per 8-40 persone. In estate, gli ospiti si godono l'atmosfera romantica sulla terrazza del giardino, direttamente in riva allo stagno.

Oggi, il ristorante Schloss Bottmingen è un locale gastronomico di alta qualità culinaria. La Brasserie du Château così come il Gourmet Louis propongono creazioni della cucina francese classica oltre a piatti creativi secondo la stagione.

Per la nostra brasserie e il settore banchetti, cerchiamo un cuoco esperto (m/f) in qualità di

Chef de Partie Brasserie & Banquets, spécialité Garde-manger 80 % - 100 %

Le vostre mansioni:

La vostra specialità è il garde-manger - allo stesso tempo, siete pronti a intervenire dove le vostre competenze sono necessarie.

A volte preparate il servizio alla carta della nostra brasserie, a volte lavorate per un matrimonio, un evento aziendale o una delle nostre manifestazioni più importanti. Nessun giorno è del tutto uguale al precedente.

• Responsabilità della propria posizione con specialità garde-manger
• Preparazione e confezione per il servizio alla carta della brasserie
• Partecipazione a banchetti, matrimoni ed eventi
• Trattamento accurato ed economico dei prodotti
• Assicurare la qualità, la pulizia e l'ordine alla propria postazione
• Supporto nel controllo delle merci, nello stoccaggio e nel mise en place
• Collaborazione stretta con i chef di cucina e tutta la squadra di cucina

Cosa portate con voi:

• Una formazione conclusa di cuoco/cuoca
• Esperienza professionale in una posizione comparabile
• Padronanza del garde-manger e piacere per un lavoro pulito e preciso
• Consapevolezza della qualità e rispetto delle derrate alimentari
• Talento organizzativo e buona visione d'insieme - anche in periodi di forte attività
• Flessibilità e volontà di lavorare sia in brasserie che nel settore banchetti
• Affidabilità, resistenza allo stress e vero spirito di squadra
• Gusto per i prodotti di stagione e una cucina curata e onesta

Perché il castello dello stagno?

Al Schloss Bottmingen, il servizio alla carta dinamico, i banchetti esigenti e gli eventi particolari si incontrano. Questo rende il lavoro vario e vi offre la possibilità di apportare la vostra esperienza e di svilupparvi professionalmente.

Potete aspettarvi:

• Un luogo di lavoro eccezionale
• Prodotti di alta qualità
• Una squadra esperta che desidera realizzare qualcosa insieme.
• Vantaggi attraenti tramite la nostra piattaforma di benefits

Non vediamo l'ora di ricevere la vostra candidatura!