Director, Kitchen Equipment, International

La nostra opportunità:

Il Director, Kitchen Equipment, International definisce la visione e la strategia per le attrezzature da cucina e per la ristorazione nelle regioni International (EMEA, APAC e LAC), gestendo l'intero ciclo di vita delle attrezzature per guidare l'efficienza operativa, l'esperienza degli ospiti e la redditività dei franchisee. Questo leader senior apporta una profonda conoscenza commerciale e operativa delle attrezzature nell'ambiente QSR insieme a una forte intuito commerciale, e collabora con gli stakeholder delle operazioni, del business e dei franchisee a ogni livello. Riporta al Head of Operations, International. Il ruolo combina leadership strategica, comunicazione a livello esecutivo, gestione di programmi e influenza per raggiungere gli obiettivi operativi del marchio.

RBI segue un programma di lavoro in ufficio di 5 giorni per supportare la collaborazione. I candidati devono essere disposti a lavorare in sede 5 giorni a settimana.

Il tuo ruolo e le tue responsabilità:

Strategia e Leadership

Definire e gestire la strategia e la roadmap pluriennale delle attrezzature per l'International, in collaborazione con i responsabili regionali, Procurement, Finance e altre funzioni.
Stabilire gli standard, la governance e i quadri decisionali che determinano quali attrezzature siano approvate, distribuite e ritirate nelle varie regioni.
Agire come autorità per le attrezzature per il business International, consigliando la leadership senior sui compromessi tra gli standard del marchio, le esigenze del mercato regionale e l'economia dei franchisee.
Intuizione commerciale e gestione finanziaria

Costruire business case per gli investimenti in attrezzature, valutando il costo totale di proprietà, il ritorno sull'investimento, la manodopera, la velocità del servizio, l'uso di energia e l'impatto sulla redditività dei franchisee.
Collaborare con Procurement e Finance sulla strategia dei fornitori, i termini commerciali, il prezzo e le prestazioni dei fornitori per offrire valore al sistema.
Adattare le soluzioni globali di attrezzature alle realtà regionali, inclusi servizi pubblici, normative, disponibilità di forniture e maturità del mercato.
Gestione e Innovazione

Gestire l'intero portafoglio di soluzioni di attrezzature, ottimizzando affidabilità, prestazioni e facilità di esecuzione nel ristorante.
Identificare e dare priorità alle opportunità per migliorare le attrezzature attuali e introdurre nuove tecnologie e offerte di prodotti.
Guidare l'innovazione dal concetto alla distribuzione su scala, collaborando con fornitori e stakeholder interni per testare e implementare attrezzature che soddisfino gli standard operativi.
Gestire l'Approved Equipment List (AEL) e guidare revisioni regolari di garanzia, prestazioni e accordi di servizio con i fornitori.
Gestione di programmi e progetti

Supervisionare un portafoglio di programmi di attrezzature concorrenti e multi-market allineati con gli obiettivi del marchio, garantendo tempistiche, risorse e responsabilità chiare tra i team.
Anticipare i rischi e le dipendenze, risolvere i problemi precocemente ed elevare la questione con raccomandazioni chiare quando necessario.
Fornire aggiornamenti e raccomandazioni chiari e concisi alla leadership senior, ai team cross-funzionali e alla comunità dei franchisee, garantendo l'allineamento con le esigenze dei franchisee e gli obiettivi del marchio.
Test e Validazione

Garantire rigorosi test di laboratorio e sul campo delle nuove attrezzature, utilizzando studi di tempo e movimento, dati sulle prestazioni e feedback dei franchisee per convalidare le soluzioni e identificare miglioramenti.
Stabilire protocolli di test e standard di documentazione che guidino il miglioramento continuo e la coerenza nelle operazioni dei ristoranti.
Tradurre i risultati dei test e le intuizioni sul campo in raccomandazioni azionabili e basate sui dati per le decisioni della leadership.
Implementazione e coinvolgimento degli stakeholder

Garantire che i ristoranti e i team sul campo siano supportati con risorse tecniche, guide procedurali e materiali di formazione per la distribuzione delle attrezzature.
Agire come punto di escalation per problemi complessi sul campo, guidando la risoluzione con i fornitori, i team operativi e i responsabili regionali.
Guidare gli aggiornamenti delle attrezzature, i cambiamenti guidati dal menu e gli aggiornamenti software in tutto il sistema.
Costruire relazioni di fiducia con i franchisee, i gruppi di leadership dei franchisee, i team operativi e commerciali e i fornitori, influenzando le decisioni e guidando l'allineamento senza fare affidamento sull'autorità formale.

Le tue competenze ed esperienza:

Oltre 8 anni di esperienza nella gestione delle attrezzature, nelle operazioni, nell'ingegneria o nella gestione di progetti/programmi nel settore QSR o nel settore più ampio della ristorazione. L'esperienza con un fornitore, produttore o distributore che serve i marchi QSR è ugualmente valorizzata.
Conoscenza approfondita del funzionamento commerciale e operativo delle attrezzature da cucina nell'ambiente QSR, inclusi gli effetti delle attrezzature sulla velocità del servizio, sulla qualità e sicurezza del cibo, sulla manodopera e sui costi dei servizi pubblici.
Forte intuito commerciale, con la capacità di costruire business case, comprendere i driver finanziari e formulare raccomandazioni d'investimento solide.
Eccellenti capacità di presentazione e comunicazione, con comprovata capacità di coinvolgere e influenzare la leadership senior e il pubblico esecutivo, sia per iscritto che di persona.
Forti capacità di gestione di progetti e programmi, con una comprovata esperienza nel realizzare iniziative complesse e multi-market nei tempi previsti.
Altamente organizzato, con la capacità di gestire priorità contrastanti e mantenere la chiarezza su un portafoglio ampio e vario.
Comprovata capacità di influenzare e costruire relazioni con i team operativi e commerciali,