Chef di cucina 100% (m/f/d) per un moderno hotel 4*

Introduzione

Per un hotel di alto livello con diversi concetti gastronomici, si ricerca una personalità di leadership con mentalità imprenditoriale per la direzione generale della cucina.
La posizione offre la possibilità di influenzare attivamente i concetti culinari e di sviluppare strategicamente e operativamente diversi outlet.
Si ricerca una personalità che sappia combinare con successo piacere gastronomico, leadership e redditività.

Compiti

• Ti assumi la responsabilità dell'intero orientamento culinario di diversi concetti di ristorante e bar e li sviluppi continuamente
• Crei concetti gastronomici stagionali e assicuri un'esperienza gastronomica complessiva coerente
• Dirigi un team di cucina di circa 12 collaboratori e ne promuovi lo sviluppo attraverso il coaching e una leadership chiara
• Gestisci la gestione delle merci, gli acquisti, il Food Cost e gli indicatori di budget con un'elevata consapevolezza dei costi
• Ottimizzi i processi e assicuri che qualità, efficienza e soddisfazione degli ospiti rimangano ai massimi livelli
• Mantieni una stretta collaborazione con i fornitori e con i settori Service, Front Office e F&B

Profilo

• Hai una formazione conclusa come cuoco / cuoca EFZ o una qualifica comparabile
• Disponi di pluriennale esperienza come chef di cucina o in una funzione di leadership all'interno dell'hotellerie o della gastronomia di alto livello
• Combini la creatività con il pensiero economico e comprendi le esigenze delle moderne organizzazioni di cucina
• Porti competenze di leadership e sai come motivare e sviluppare i team in modo sostenibile
• Lavori in modo strutturato, sei resistente allo stress e mantieni la visione d'insieme anche nelle fasi operative intense
• Disponi di ottime conoscenze della lingua tedesca, ulteriori conoscenze linguistiche sono un vantaggio

Vantaggi

• Ti assumi la responsabilità culinaria complessiva con un grande margine di manovra
• Benefici di un impiego annuale a tempo indeterminato con prospettive a lungo termine
• Ricevi la possibilità di un alloggio per i dipendenti nelle immediate vicinanze del luogo di lavoro
• Lavori in un ambiente con attraattive opportunità di formazione e sviluppo
• Benefici di sconti nei settori dell'hotellerie, della gastronomia e del tempo libero
• Lavori in una location eccezionale con un pubblico di ospiti internazionale

Informazioni di contatto

Se hai ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -082026-1144974), contatta per favore Julian Mair al numero +41 58 233 28 63.

Su di noi

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