Capo Cuoco (m/f/d) 100%

Introduzione

Una cucina con carattere regionale, prodotti stagionali e molto spazio per le proprie idee. Si ricerca una personalità culinaria esperta che unisca qualità, organizzazione e cucina creativa e contribuisca attivamente a plasmare l'ambito gastronomico.

Compiti

• Gestione di un team di cucina composto da due cuochi qualificati, due assistenti e un apprendista
• Rinforzo stagionale tramite lavoratori a ore supplementari o collaboratori con impiego part-time
• Organizzazione e coordinamento dei processi in cucina
• Pianificazione e sviluppo dell'offerta gastronomica in collaborazione con la direzione aziendale
• Collaborazione attiva nella gestione quotidiana della cucina
• Acquisti, ordini di merci e controllo delle scorte di magazzino
• Calcolo dei costi e ricettazione
• Garanzia degli standard di qualità, igiene e sicurezza sul lavoro
• Accompagnamento e promozione dell'apprendista
• Responsabilità per un'organizzazione della cucina strutturata ed efficiente
• Sviluppo di piatti creativi basati su prodotti regionali e stagionali

Profilo

• Formazione conclusa come cuoca o cuoco EFZ
• Diversi anni di esperienza professionale come capo cuoco o sous-chef in un'attività gastronomica comparabile
• Certificato di formatore professionale o disponibilità ad acquisirlo
• Passione per i prodotti freschi, regionali e stagionali
• Creatività e un buon intuito per la cucina casalinga contemporanea con standard moderni
• Esperienza nella gestione e nello sviluppo di un piccolo team di cucina
• Talento organizzativo e pensiero economico
• Metodo di lavoro autonomo e responsabile
• Resistenza e consapevolezza della qualità anche con un elevato afflusso di ospiti
• Buone conoscenze del tedesco, sia scritto che orale
• Personalità con forte competenza professionale e l'ambizione di sviluppare attivamente una cucina

Vantaggi

-100 % di occupazione con quasi nessun orario di compensazione (Zimmerstunden)

-Settimana di 4 giorni fondamentalmente possibile e pianificabile previo accordo

-Giovedì come giorno di riposo fisso

-Ferie aziendali attraenti e facilmente pianificabili: circa due settimane a luglio, tempo di ferie supplementare all'inizio di agosto e tre settimane da metà gennaio a inizio febbraio

• Ampio margine di manovra nella pianificazione dei menu e nell'orientamento culinario
• Focus su prodotti regionali e stagionali
• Molta responsabilità personale e percorsi decisionali brevi
• Possibilità di implementare direttamente le proprie idee
• Supporto per la formazione continua professionale
• Supporto professionale per la pulizia quotidiana della cucina
• Ambiente variegato con servizio à la carte, banchetti ed eventi stagionali
• Condizioni di lavoro moderne e tempo libero ben pianificabile

Informazioni di contatto

Se hai ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -082026-1149412), contatta per favore Emmanuel Hübler al numero +41 58 233 39 46.

Su di noi

Adecco è leader di mercato per le soluzioni del personale in Svizzera e nel mondo. Ogni giorno, i nostri team nei nostri circa 50 siti in tutta la Svizzera garantiscono il miglior match tra candidati e clienti in diversi campi professionali e settori.

Adecco Svizzera è un'azienda del Gruppo Adecco, l'azienda leader mondiale per Talent Advisory e Solutions. Crediamo nel rendere tutti pronti per il futuro e occupiamo quotidianamente oltre 3,5 milioni di persone. Reclutiamo, sviluppiamo e formiamo talenti in 60 paesi, consentendo alle organizzazioni di contribuire a plasmare il futuro del lavoro.

#yournextjob