Chef(fe) de cuisine nella ristorazione collettiva (H/F/D) – 100%

Descrizione dell'azienda

Per uno dei nostri clienti, attore riconosciuto della ristorazione collettiva nel cantone di Friburgo, cerchiamo un/una Chef(fe) de cuisine esperto/a, capace di coniugare organizzazione, qualità culinaria e leadership.

Vi piace gestire e unire un team, trasmettere il vostro know-how e garantire una produzione di qualità per diverse centinaia di ospiti? Desiderate unirvi a un ambiente strutturato e affrontare una nuova sfida professionale?

Allora questa opportunità potrebbe essere la vostra.

Unitevi a leteam SA

Da più di 37 anni, leteam SA accompagna le aziende svizzere nel reclutamento di professionisti qualificati. Con le nostre 27 agenzie, poniamo la vicinanza, la conoscenza del territorio e la qualità delle relazioni umane al centro del nostro lavoro.

Siamo lieti di ricevere il vostro dossier di candidatura completo comprensivo di CV, certificati di lavoro e diplomi.

Descrizione del posto

• Gestire, accompagnare e motivare il team di cucina.
• Pianificare e organizzare la produzione quotidiana.
• Elaborare menu equilibrati, vari e di stagione.
• Garantire una prestazione culinaria di alta qualità nel rispetto delle aspettative degli ospiti.
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP così come delle regole di igiene e sicurezza alimentare.
• Gestire gli ordini, le scorte e gli inventari.
• Ottimizzare i costi delle materie prime e limitare lo spreco alimentare.
• Collaborare con i diversi servizi al fine di assicurare una prestazione impeccabile.
• Partecipare alla produzione quando l'attività lo richiede.
• Sorvegliare il rispetto dei budget e degli obiettivi fissati.

Profilo ricercato

• CFC di cuoco/a o formazione ritenuta equivalente.
• Formazione complementare di Chef(fe) de cuisine o brevetto federale: un vero valore aggiunto.
• Esperienza confermata come Chef(fe) de cuisine o Second(e) desideroso/a di evolvere.
• Esperienza nella ristorazione collettiva, in EMS, in ambito ospedaliero o nella ristorazione aziendale.
• Eccellenti competenze in management e organizzazione.
• Senso di responsabilità e capacità di prendere decisioni.
• Buona padronanza delle norme HACCP.
• Disposizione nella gestione dei costi, degli ordini e delle scorte.
• Personalità dinamica, autonoma e orientata alle soluzioni.
• Eccellente padronanza del francese.

Offriamo

• Un posto di responsabilità all'interno di un istituto riconosciuto.
• Un ambiente di lavoro moderno e strutturato.
• Orari attraenti che favoriscono un buon equilibrio tra vita professionale e vita privata (secondo planning).
• Un team impegnato e strumenti di lavoro performanti.
• Condizioni salariali attraenti in base alla vostra esperienza.
• Reali prospettive di evoluzione.
• Un accompagnamento personalizzato dagli specialisti di leteam SA durante tutto il processo di reclutamento.