Capo partita (M/F) - CDI al 100%

Al fine di completare la nostra brigata, cerchiamo immediatamente: CAPO PARTITA (M/F) - CDI al 100% Missioni principali Avrai la responsabilità di assicurare la preparazione e la cottura dei piatti della tua parte secondo gli standard vigenti. Compiti principali • Organizzare, coordinare e controllare il funzionamento della tua parte • Eseguire le diverse cotture • Gestire le scorte • Ordinare, ricevere e controllare le merci • Assicurare la messa in posto del tuo posto per i diversi servizi • Confezionare l'insieme delle preparazioni culinarie devolute alla tua parte • Formare e supervisionare gli apprendisti e i commis • Gestire il rangement, la pulizia e l'igiene del tuo posto • Controllare i frigoriferi e le merci • Vigilare sul buon svolgimento del servizio • Sviluppare una conoscenza perfetta della carta Competenze tecniche • Ottime conoscenze di cucina (taglio di verdure, condimenti, fondi... ecc). • Padronanza dei diversi modi di cottura e salse • Conoscenza delle regole di igiene HACCP Formazione • CFC cuoco o titolo giudicato equivalente Lingua • Francese Qualità richieste Sei appassionato, organizzato e rigoroso. Flessibile e creativo, possiedi un vero spirito di squadra e sai gestire lo stress. Ti offriamo un'attività arricchente e diversificata propizia a uno sviluppo professionale, un ambiente di lavoro piacevole in una società che privilegia le relazioni umane e la qualità dei servizi. Grazie di inviare la tua candidatura via email all'indirizzo: candidature-orp.riviera@vd.ch menzionando il N° di lavoro 00002452160