Cucinier-ère-s in dietetica al Service hôtelier

Il Service hôtelier ricerca due cuzinier\-ère\-s e Cucinier\-ère\-s in dietetica al Service hôtelier (per la cucina principale) Il Service hôtelier ricerca due cuzinier\-ère\-s in dietetica con un tasso di attività tra l'80% e il 100%, (contratto a tempo indeterminato) per la cucina principale dell'edificio ospedaliero. L'inizio della funzione è da concordare. Cucinier\-ère\-s in dietetica al Service hôtelier (per la cucina principale) Contesto: Il Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) è uno dei cinque ospedali universitari svizzeri e figura tra i migliori stabilimenti ospedalieri al mondo della rivista Newsweek. Grazie alla sua collaborazione con la Faculté de biologie et de médecine de l’Université de Lausanne e l’EPFL, svolge un ruolo di riferimento nei settori dell'assistenza, della ricerca e della formazione. Il Département de la logistique hospitalière (LOH) ha la missione di assicurare che le unità di cura, di insegnamento e di ricerca possano concentrarsi pienamente sulla loro attività principale, offrendo e sviluppando prestazioni di gestione logistica efficienti (disinfezione e manutenzione, trasferimenti di pazienti, sterilizzazione, ristorazione, trasporto merci, gestione delle scorte,…). La ristorazione del Service hôtelier (HOT) raggruppa diverse cucine di grande importanza che producono ogni anno più di 2,2 milioni di pasti destinati a patient\-e\-s, collaboratore\-trice\-s e visitatori. Questa attività è assicurata da più di 280 professionnel\-le\-s impegnat\-e\-s in un approccio di qualità, sicurezza alimentare e servizio. Missione: Realizzate le preparazioni culinarie rispettando le prescrizioni dietetiche e i bisogni specifici dei pazienti Producete e distribuite pietanze di qualità, rispettando le regole del mestiere e quelle proprie della cucina ospedaliera Applicate le ricette elaborate in team e vegliate sulla qualità della loro presentazione Condividete le informazioni utili al buon svolgimento dei compiti e assicurate la continuità del servizio Rispettate rigorosamente le direttive di igiene e sicurezza in vigore nell’istituzione Partecipate alla formazione degli apprenti\-e\-s in cucina Siete chiamat\-e\-o/a a lavorare in diversi siti (lavoro in locali ciechi a seconda dell'ubicazione.) Profilo: Siete OBBLIGATORIAMENTE titolare di un CFC di cuzinier\-ère in dietetica o di un titolo in dietetica ritenuto equivalente, ad esempio, l'attestato o il certificato di cuzinier\-ère in dietetica, che si ottiene tramite una formazione continua sanzionata da un esame professionale Giustificate almeno 2 anni di esperienza nel campo della cucina; un'esperienza in ambiente ospedaliero o nella ristorazione collettiva costituisce un vantaggio Avete seguito o siete dispost\-e\-o/a a seguire il corso di formatore\-trice in azienda (un vantaggio) Padroneggiate la lingua francese sia a voce che per iscritto Dimostrate rigore, autonomia e organizzazione Disponete di una buona padronanza degli strumenti bureautici usuali Siete dispost\-e\-o/a a lavorare la sera, i week\-ends e i giorni festivi e a effettuare un servizio di piquet. Offriamo: Diventare una collaboratrice o un collaboratore del Centre hospitalier universitaire vaudois significa avere l'assicurazione di beneficiare: Di prestazioni sociali di primo ordine, di un congedo di paternità di 20 giorni e di un congedo di maternità di 4 mesi (con possibilità di un mese supplementare di congedo di allattamento) Di una progressione salariale regolare e adattata alle responsabilità D'un 13esimo stipendio e di 25 giorni di vacanza per anno D'un diritto a tre giorni di formazione minimo per anno, con l'accesso a un'offerta varia all'interno del Centre des Formations du CHUV e dei centri di formazione partner dello Stato di Vaud D'vantaggi sociali, culturali ed economici offerti ai membri dell'associazione H\-Oxygène D'vantaggi proposti nell'ambito del piano di mobilità (sconti sugli abbonamenti dei trasporti pubblici, promozione dei veicoli «Mobility» e sconti sull'acquisto di biciclette elettriche D'ristoranti aziendali in ciascuno degli edifici ospedalieri con tariffe preferenziali. Contatto per informazioni sulla funzione: Monsieur Jean\-Claude Evesque, chef de secteur cuisine du BH04, tél. . jpid155fb7bjm jpit0834jm jpiy26jm