Demi-chef de partie

Demi\-chef de partie Demi\-chef de partie Contratto temporaneo / Glion, Switzerland Glion Institute of Higher Education, un marchio del Sommet Education Group, è un'istituzione privata svizzera che plasma il futuro dell'istruzione nella gestione dell'ospitalità e del lusso attraverso 3 campus a Glion e Bulle (Switzerland) e London (UK). 3° nel Hospitality and Leisure Management, 3° per reputazione presso i datori di lavoro nel 2026 QS World University Ranking. Accreditata dalla New England Commission of Higher Education (NECHE) e dal Swiss Accreditation Council (SAC) come Istituto di una University of Applied Sciences. Sviluppo, Distintività, Impegno congiunto, Apertura e Senso del servizio sono i valori che guidano le nostre azioni. Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e prospero. Responsabilità: Assicurare che la qualità del cibo e l'igiene raggiungano lo standard della scuola Responsabile della preparazione del cibo in una cucina e in grado di eseguire il servizio Assicurare la gestione dell'inventario, controllare regolarmente le date di consumo dei prodotti, i frigoriferi e i congelatori Formare e supervisionare apprendisti e cuochi sotto il suo comando Gestire lo stoccaggio, la pulizia e l'igiene del proprio luogo di lavoro Buona conoscenza della produzione alimentare per banchetti, buffet e à la carte Sviluppare e preparare menu in collaborazione con il Chef de partie e capace di lavorare in autonomia Ordinare, ricevere e controllare la merce fresca secondo gli standard in vigore Avere una buona interazione con la cucina di produzione nel Bulle Campus e creare sinergia Controllare la pulizia della cucina secondo la pianificazione settimanale delle pulizie (Weekly Cleaning planning) Dimostrare sempre i migliori metodi di lavoro e dimostrare una buona conoscenza della gestione dell'inventario Buona conoscenza dei diversi metodi di cottura, salse, prodotti alimentari e delle attrezzature da cucina Grande conoscenza delle pratiche HACCP Profilo ed esperienze: CFC Cuisinier o diploma equivalente Certificato pedagogico un plus Fluente in francese e inglese In costante ricerca di miglioramento Quasi 3 anni di esperienza nella cucina o 2 anni come Demi\-Chef de partie in un'azienda rinomata Partecipare ai workshop pedagogici Altre informazioni: Tipo di contratto: contratto a tempo determinato Tasso di attività: 100% Luogo: Glion campus (Route de Glion 111, 1823 Glion) Date di impiego: from to jpid01bb088jm jit0832jm jiy26jm