Chef de cuisine

PermServ AG unisce persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo lungo il percorso verso il vostro obiettivo professionale. Per un'azienda elegante con un ristorante moderno e circa 70 posti a sedere, cerchiamo una personalità carismatica e appassionata per la cucina. La struttura unisce una cucina di alta qualità con prodotti regionali e attribuisce grande valore al piacere autentico piuttosto che a una messa in scena non necessaria. Nell'ambito di una nuova apertura, ti viene offerta la possibilità di contribuire attivamente alla creazione dell'offerta culinaria, di apportare le tue idee e di stabilire nuovi standard insieme a un team motivato. Chef de cuisine ### #### Compiti & sfide • Guida tecnica e personale nonché sviluppo di un team di cucina composto da cinque persone • Promozione e coaching dei tuoi collaboratori nella gestione operativa quotidiana • Co-creazione e sviluppo continuo dell'offerta culinaria nel concetto esistente • Garanzia di una qualità costante degli alimenti e di un funzionamento fluido della cucina • Responsabilità per il rispetto di tutti gli standard di qualità, igiene e HACCP • Cura e ampliamento di una rete di fornitori regionali e responsabilità per l'acquisto delle merci • Analisi dei numeri di vendita e dei prodotti più venduti per l'ottimizzazione continua dell'offerta • Collaborazione attiva nell'operatività quotidiana durante i servizi di pranzo e cena Qualifiche & competenze • Formazione conclusa come cuoco/cuoca e pluriennale esperienza in una funzione di leadership comparabile • Passione per la cucina di alta qualità, stagionale e regionale • Piacere nel assumersi responsabilità e nel contribuire attivamente a una nuova apertura • Sensibilità per le attuali tendenze alimentari e la capacità • Metodo di lavoro consapevole della qualità, strutturato e proattivo • Pensiero imprenditoriale ed esperienza negli acquisti e nella gestione dei fornitori • Mentalità da ospite e alta orientamento al cliente Opportunità & prospettive Ti attende un'opportunità unica di contribuire a plasmare una nuova apertura fin dall'inizio e di apporre il tuo tocco culinario. Lavorerai con prodotti di alta qualità, percorsi decisionali brevi e un team motivato che attribuisce valore alla qualità, alla collaborazione e all'innovazione. Oltre a un ampio margine di manovra, ti aspettano condizioni di lavoro moderne, un ambiente di apprezzamento e la possibilità di sviluppare la cucina in modo sostenibile. Curioso e con voglia di un cambiamento? Prendetevi qualche minuto e candidatevi utilizzando il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è gentilmente a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif-Nr. 23268 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch