Sous chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro stimolanti, che entusiasmano per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 da borghesi zurighesi visionarie, ZFV attribuisce ancora oggi un'importanza particolare all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i collaboratori di ZFV rispondono alle esigenze dei clienti e degli ospiti. I settori di attività comprendono ristoranti, mense, ristoranti del personale, hotel, soluzioni di ristorazione mobili, catering, panetterie e asili nido. La cooperativa contribuisce attivamente a plasmare la società e prende posizione per l'ambiente, l'uguaglianza di opportunità e l'inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui tutti vogliamo vivere.

Il ristorante della RTS a Ecublens, gestito da ZFV da gennaio 2026, è aperto cinque giorni su sette, dalle 7 h 30 alle 16 h 30. L'istituto dispone di 200 posti a sedere e serve circa 180 pasti al giorno. Il team è composto da quattro persone. Ogni giorno, il ristorante propone tre menu diversi e variati, oltre a un buffet di insalate, dessert e snack. Un servizio di catering per eventi è offerto anche su richiesta.

Sei il nostro nuovo membro del team nella Svizzera romanda, che ci aiuterà come Sous-chef di cucina? Orario di lavoro dal lunedì al venerdì tra le 6h00 e le 16h00 ed eventi speciali. A partire dal 01 novembre 2026.

Profilo del posto:
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• Sostituzione del gestore durante le sue assenze
• Gestione del team di cucina
• Produzione di piatti caldi e freddi
• Servizio dei pasti, presentazione del free flow, front cooking Mise en place, in duo con il chef, di nuove ricette e dell'offerta catering
• Servizio catering e prestazioni complementari
• Mise en place e monitoraggio degli standard di qualità secondo le direttive dell'azienda
• Controllo e rispetto delle direttive HACCP, della sicurezza sul lavoro e dell'ambiente
• Diverse mansioni amministrative: ordini, gestione degli stock, inventari, ecc.

I tuoi pregi:
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• Formazione di base di Cuisinier CFC o formazione di base in gastronomia CFC con formazione complementare di Cuisinier CFC
• Esperienza in cucina in tutte le posizioni della cucina
• Abbiamo bisogno di una persona con un grande senso di responsabilità.
• Spirito agile e innovativo
• Orientamento agli obiettivi
• Orientamento al cliente
• Volontà di cambiamento
• Volontà di imparare

Troverai da noi:
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• Un super lavoro
• Un ambiente di lavoro dinamico
• Libertà di mettere in atto le tue idee
• Uno spazio per lo sviluppo personale
• Cultura aziendale caratterizzata da un senso di responsabilità e di fiducia