Responsabile della Gastronomia

PermServ AG unisce persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e seguiamo lungo il percorso verso il vostro obiettivo professionale.

Per il nostro cliente, un'azienda consolidata della hotellerie 4* con una grande area eventi, cerchiamo una personalità di leadership esperta. L'azienda unisce diversi concetti gastronomici e un'offerta di eventi versatile sotto lo stesso tetto. In questa posizione assumerete la responsabilità globale per l'area gastronomica e degli eventi, combinando la gestione operativa con il pensiero economico e un elevato orientamento al servizio.

Responsabile della Gastronomia ###

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Compiti & Sfide

• Guida, promozione e sviluppo del team di gestione diretto e dei circa 20-30 collaboratori nell'area gastronomica e degli eventi
• Responsabilità per la pianificazione e l'organizzazione di un normale giro d'affari quotidiano in tutte le aree di ristorazione e di eventi
• Responsabile per un acquisto economico nonché per una gestione efficiente delle merci nell'ambito F&B
• Espansione dell'area eventi strategica e nuove idee per eventi
• Sviluppo di processi, standard di qualità e procedure interne
• Costruzione e cura di un controllo significativo per l'intera area gastronomica e degli eventi
• Responsabilità per il rispetto delle direttive di budget e degli obiettivi di dipartimento
• Ottimizzazione dell'offerta in termini di qualità del servizio, redditività, innovazione e impiego del personale
• Stretta collaborazione con i vari reparti interni per garantire un funzionamento senza intoppi

Qualifiche & Competenze

• Formazione conclusa nell'hotellerie, nella gastronomia o nell'ambito eventi, nonché pluriennale esperienza professionale in una funzione comparabile
• Esperienza negli acquisti, soprattutto nell'ambito beverage
• Conoscenze approfondite nell'organizzazione aziendale, nella gestione della qualità e nell'uso delle comuni applicazioni MS-Office
• Pluriennale esperienza di leadership nonché la capacità di guidare e sviluppare i collaboratori in modo orientato agli obiettivi
• Talento organizzativo, pensiero imprenditoriale nonché un modo di lavorare indipendente e strutturato
• Personalità resiliente e orientata al servizio, con un portamento sicuro e una spiccata mentalità di ospitalità
• Ottime conoscenze del tedesco e buone conoscenze dell'inglese, sia parlato che scritto

Opportunità & Prospettive

Vi attende una funzione di leadership versatile con una grande area di responsabilità. Lavorerete in un ambiente internazionale con brevi percorsi decisionali e avrete la possibilità di contribuire attivamente alla configurazione e allo sviluppo dei processi. Oltre ad attraenti condizioni di impiego, beneficerete di agevolazioni interne ed esterne, ottimi eventi per i dipendenti e avrete la possibilità di svilupparvi personalmente anche internamente.

Curiosità stimolata e voglia di un cambiamento? Vi preghiamo di prendervi qualche minuto e di candidarvi con il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif-Nr. 23300

PermServ AG

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8002 Zürich

+41 44 552 71 00

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