Head of Gastronomy Services

Head of Gastronomy Services
Descrizione dell'azienda
Impieghi flessibili - Approfondimenti interessanti - Aziende di prima classe
Hotelis è una delle aziende leader nel collocamento di posti di lavoro temporanei e fissi nell'hotellerie, nella ristorazione e nella gastronomia collettiva.
Esclusivamente per il nostro cliente Eldora, che nell'ambito del mandato gestisce una grande ristorazione aziendale presso un'azienda farmaceutica e di tecnologia medica a Rotkreuz, cerchiamo con effetto immediato o previo accordo come
Head of Gastronomy Services m/f
Descrizione del lavoro
Gestione e organizzazione olistica dell'esercizio
Garanzia di una gestione efficiente dell'amministrazione e del backoffice
Gestione e controllo mirato del personale di sala e di cucina
Attuazione degli obiettivi di dipartimento e raggiungimento degli indicatori definiti
Acquisti in coordinamento con le linee guida del reparto acquisti di ELDORA e con le esigenze del committente
Co-creazione creativa di piani menù vari e offerte di vendita in collaborazione con il capo cuoco
Collaborazione alla pianificazione e al controllo del budget in coordinamento con il superiore diretto
Inserimento, formazione e informazione continua dei nuovi membri del team
Rappresentanza di ELDORA nei confronti del committente per tutte le questioni relative all'attività quotidiana
Rispetto di tutti gli standard di igiene e di sicurezza alimentare secondo HACCP
Gestione responsabile dei materiali e delle attrezzature nel senso della sicurezza sul lavoro
Profilo ricercato
Apprendistato professionale concluso, nonché pluriennale esperienza professionale nella gastronomia in una funzione dirigenziale
Formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o qualifica comparabile
Spiccata competenza di leadership con doti di coaching
Buone capacità comunicative
Passione per l'innovazione, il lavoro di squadra e l'orientamento al cliente
Metodo di lavoro strutturato, preciso e metodico
Capacità di attuare con coerenza le misure e garantire il rispetto di norme e linee guida
Sensibilità per le nuove tendenze culinarie
Esperienza nel multi-site management è un vantaggio
Offriamo:
Un team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico
Un orecchio attento per nuove idee e creatività
Orari di lavoro adatti alle famiglie dal lunedì al venerdì
5 settimane di vacanza / fine settimana e festività
Cultura aziendale sociale
Buona cassa pensioni
Interesse?
Restiamo in attesa della vostra candidatura! jpidc9509a4jm jit0731jm jiy26jm