Chef de Partie

I Suoi compiti:

• Produzione, preparazione e distribuzione di pietanze della massima qualità in termini di gusto e aspetto, nel rispetto dell'igiene dei prodotti e degli standard qualitativi dell'hotel
• Lavoro autonomo su una propria postazione
• Responsabile della Mise en Place
• Manipolazione appropriata e professionale degli alimenti e delle attrezzature
• Collaborazione produttiva, flessibile e collegiale
• Partecipazione a riunioni di cucina e corsi di formazione

Le Sue competenze:

• Formazione conclusa con successo come cuoco/cuoca e almeno 3 anni di esperienza professionale in una posizione simile
• Ha già guidato e/o diretto altri collaboratori
• Ottima conoscenza delle linee guida igieniche e delle basi HACCP
• Consapevolezza dei costi ed efficienza con alta qualità
• Metodo di lavoro pulito, strutturato e autonomo