Aiuto cucina - Supporto logistico alimentare e consegne (CDD 100%) - Ecublens

• 13 luglio 2026 • 100% • Temporaneo • CHF 4-000 - 4-400 /mese • francese (Intermedio) • Parking Centre, Rte de la Chamberonne, 1015 Lausanne Salario: CHF 4'000.- a CHF 4'400.- lordo x 13 mesi, in base al profilo, all'esperienza e alle qualifiche Luogo di lavoro: Ecublens (sede principale), con spostamenti regolari in tutto il Canton Vaud Entrata in funzione: 03.08.2026 Tipo di contratto: Contratto a tempo determinato (CDD) Durata del contratto: dal 03.08.2026 al 30.06.2027 Tasso d'attività: 100 %   LA VOSTRA MISSIONE All'interno della nostra cucina di produzione artigianale, ricoprirà una funzione polivalente che combina supporto alla produzione culinaria, gestione logistica, movimentazione e consegne. Parteciperà alla preparazione, al confezionamento, allo stoccaggio, al trasporto e alla consegna di pasti destinati a scuole, istituzioni e collettività del Canton Vaud, garantendo al contempo il rispetto degli standard di igiene, sicurezza alimentare, tracciabilità e sostenibilità che fanno la reputazione dell'azienda. Il ruolo comprende circa il 60% di attività di supporto alla cucina e il 40% di attività di logistica alimentare e trasporto.   LE VOSTRE RESPONSABILITÀ Supporto alla produzione culinaria • Ricevere e stoccare le materie prime e le derrate alimentari. • Sbucciare, lavare, tagliare e preparare verdura, frutta e altri ingredienti. • Partecipare alla preparazione, all'impiattamento, al confezionamento e alla messa in posto delle produzioni. • Utilizzare le attrezzature da cucina in conformità con le procedure interne. • Partecipare alle attività di rigenerazione e di distribuzione dei pasti. • Curare la manutenzione dei locali, del materiale, delle attrezzature e delle stoviglie. • Rispettare le norme HACCP, le regole di igiene, sicurezza alimentare e salute sul lavoro. • Partecipare alla gestione dei rifiuti in conformità con gli impegni di sostenibilità dell'azienda. Logistica alimentare e gestione degli stock • Ricevere le merci e controllarne la conformità con le bolle di consegna. • Registrare i movimenti delle merci e assicurarne la tracciabilità. • Deporre i prodotti negli spazi adeguati (dispense, celle frigorifere, ecc.). • Preparare gli ordini interni ed esterni. • Prelevare, imballare e preparare i prodotti per il trasporto. • Partecipare agli inventari e al monitoraggio degli stock. • Assicurare il monitoraggio delle DLC/DDM e la rotazione dei prodotti. • Anticipare le necessità di merci con il team di cucina. • Mantenere l'ordine, la pulizia e l'organizzazione degli spazi di stoccaggio. Consegne e trasporto • Preparare i giri di consegna. • Verificare i documenti di trasporto e le informazioni di consegna. • Caricare, fissare e scaricare le merci nel rispetto delle regole di sicurezza. • Assicurare le consegne presso clienti, scuole e istituzioni. • Garantire il rispetto della catena del freddo durante il trasporto. • Controllare le temperature, lo stato e la conformità delle merci trasportate. • Far firmare i documenti di consegna e assicurare il relativo monitoraggio amministrativo. • Manutenere i veicoli e segnalare ogni anomalia o necessità di manutenzione. Supporto operativo • Partecipare all'allestimento logistico di eventi e manifestazioni. • Collaborare con i team di cucina, i clienti, i custodi e i servizi tecnici. • Contribuire attivamente alla qualità del servizio e alla buona immagine dell'azienda. • Reagire efficacemente agli imprevisti e ai cambiamenti di priorità. PROFILO RICERCATO - COMPETENZE • Eccellente conoscenza delle norme HACCP e del rispetto della catena del freddo. • Conoscenze in igiene alimentare, sicurezza sul lavoro e ristorazione collettiva. • Buona comprensione dei principi di stoccaggio, tracciabilità e gestione degli stock. • Elevato senso di responsabilità, integrità e riservatezza. • Abitudine a lavorare con procedure di controllo, inventario e monitoraggio documentale. • Capacità di leggere e interpretare bolle di consegna, documenti d'ordine e documenti logistici. • Buona padronanza degli strumenti informatici (MS Office, ERP, gestione stock, monitoraggio igiene). • Senso dell'organizzazione e attenzione ai dettagli. • Eccellente resistenza allo stress e capacità di mantenere la calma in situazioni difficili. • Buona condizione fisica. • Autonomia, flessibilità e spirito di squadra. • Presentazione curata ed eccellente senso del servizio. • Interesse per la ristorazione collettiva sostenibile e le iniziative ambientali. PROFILO RICERCATO - ESPERIENZA • Minimo 5 anni di esperienza professionale nella ristorazione collettiva. • Esperienza dimostrabile nella logistica alimentare, gestione degli stock o consegne. • Esperienza nella consegna alimentare nel rispetto delle norme HACCP e in un ambiente soggetto a procedure di tracciabilità, controllo e inventario. • Esperienza in cucine di produzione destinate a scuole, istituzioni, EMS o aziende. • Formazione AFP impiegato/a in cucina, CFC di logisticista, Agente di trasporto e logistica o formazione equivalente costituisce un plus. • Francese livello B1 minimo orale e scritto. • Patente di guida categoria B obbligatoria valida in Svizzera. • Categoria BE, C o C1 valida in Svizzera un plus. • Casellario giudiziale vergine. • Estratto del registro delle esecuzioni vergine.   VI OFFRIAMO • Un ambiente di lavoro collaborativo, inclusivo, rispettoso e piacevole, dove la cucina sostenibile fatta in casa rimane al centro della nostra ragion d'essere. • Equilibrio tra vita professionale e vita personale. • Orari stabili, in continuo: lunedì-venerdì, con riposi nei fine settimana salvo eventi previsti in anticipo. • Opportunità di sviluppo professionale. • Pasti di mezzogiorno di qualità.   A PROPOSITO DI NOI Azienda attiva nel Canton Vaud, proponiamo prestazioni di ristorazione collettiva ed eventi presso scuole, istituzioni publ