Aiuto cucina - Supporto logistico alimentare e consegne (CDD 100%) - Ecublens

• 13 luglio 2026
• 100%
• Temporaneo
• CHF 4-000 - 4-400 /mese
• francese (Intermedio)
• Parking Centre, Rte de la Chamberonne, 1015 Lausanne

Salario: CHF 4'000.- a CHF 4'400.- lordo x 13 mesi, in base al profilo, all'esperienza e alle qualifiche

Luogo di lavoro: Ecublens (sede principale), con spostamenti regolari in tutto il Canton Vaud

Entrata in funzione: 03.08.2026

Tipo di contratto: Contratto a tempo determinato (CDD)

Durata del contratto: dal 03.08.2026 al 30.06.2027

Tasso d'attività: 100 %

LA VOSTRA MISSIONE

All'interno della nostra cucina di produzione artigianale, ricoprirà una funzione polivalente che combina supporto alla produzione culinaria, gestione logistica, movimentazione e consegne.

Parteciperà alla preparazione, al confezionamento, allo stoccaggio, al trasporto e alla consegna di pasti destinati a scuole, istituzioni e collettività del Canton Vaud, garantendo al contempo il rispetto degli standard di igiene, sicurezza alimentare, tracciabilità e sostenibilità che fanno la reputazione dell'azienda.

Il ruolo comprende circa il 60% di attività di supporto alla cucina e il 40% di attività di logistica alimentare e trasporto.

LE VOSTRE RESPONSABILITÀ

Supporto alla produzione culinaria

• Ricevere e stoccare le materie prime e le derrate alimentari.
• Sbucciare, lavare, tagliare e preparare verdura, frutta e altri ingredienti.
• Partecipare alla preparazione, all'impiattamento, al confezionamento e alla messa in posto delle produzioni.
• Utilizzare le attrezzature da cucina in conformità con le procedure interne.
• Partecipare alle attività di rigenerazione e di distribuzione dei pasti.
• Curare la manutenzione dei locali, del materiale, delle attrezzature e delle stoviglie.
• Rispettare le norme HACCP, le regole di igiene, sicurezza alimentare e salute sul lavoro.
• Partecipare alla gestione dei rifiuti in conformità con gli impegni di sostenibilità dell'azienda.

Logistica alimentare e gestione degli stock

• Ricevere le merci e controllarne la conformità con le bolle di consegna.
• Registrare i movimenti delle merci e assicurarne la tracciabilità.
• Deporre i prodotti negli spazi adeguati (dispense, celle frigorifere, ecc.).
• Preparare gli ordini interni ed esterni.
• Prelevare, imballare e preparare i prodotti per il trasporto.
• Partecipare agli inventari e al monitoraggio degli stock.
• Assicurare il monitoraggio delle DLC/DDM e la rotazione dei prodotti.
• Anticipare le necessità di merci con il team di cucina.
• Mantenere l'ordine, la pulizia e l'organizzazione degli spazi di stoccaggio.

Consegne e trasporto

• Preparare i giri di consegna.
• Verificare i documenti di trasporto e le informazioni di consegna.
• Caricare, fissare e scaricare le merci nel rispetto delle regole di sicurezza.
• Assicurare le consegne presso clienti, scuole e istituzioni.
• Garantire il rispetto della catena del freddo durante il trasporto.
• Controllare le temperature, lo stato e la conformità delle merci trasportate.
• Far firmare i documenti di consegna e assicurare il relativo monitoraggio amministrativo.
• Manutenere i veicoli e segnalare ogni anomalia o necessità di manutenzione.

Supporto operativo

• Partecipare all'allestimento logistico di eventi e manifestazioni.
• Collaborare con i team di cucina, i clienti, i custodi e i servizi tecnici.
• Contribuire attivamente alla qualità del servizio e alla buona immagine dell'azienda.
• Reagire efficacemente agli imprevisti e ai cambiamenti di priorità.

PROFILO RICERCATO - COMPETENZE

• Eccellente conoscenza delle norme HACCP e del rispetto della catena del freddo.
• Conoscenze in igiene alimentare, sicurezza sul lavoro e ristorazione collettiva.
• Buona comprensione dei principi di stoccaggio, tracciabilità e gestione degli stock.
• Elevato senso di responsabilità, integrità e riservatezza.
• Abitudine a lavorare con procedure di controllo, inventario e monitoraggio documentale.
• Capacità di leggere e interpretare bolle di consegna, documenti d'ordine e documenti logistici.
• Buona padronanza degli strumenti informatici (MS Office, ERP, gestione stock, monitoraggio igiene).
• Senso dell'organizzazione e attenzione ai dettagli.
• Eccellente resistenza allo stress e capacità di mantenere la calma in situazioni difficili.
• Buona condizione fisica.
• Autonomia, flessibilità e spirito di squadra.
• Presentazione curata ed eccellente senso del servizio.
• Interesse per la ristorazione collettiva sostenibile e le iniziative ambientali.

PROFILO RICERCATO - ESPERIENZA

• Minimo 5 anni di esperienza professionale nella ristorazione collettiva.
• Esperienza dimostrabile nella logistica alimentare, gestione degli stock o consegne.
• Esperienza nella consegna alimentare nel rispetto delle norme HACCP e in un ambiente soggetto a procedure di tracciabilità, controllo e inventario.
• Esperienza in cucine di produzione destinate a scuole, istituzioni, EMS o aziende.
• Formazione AFP impiegato/a in cucina, CFC di logisticista, Agente di trasporto e logistica o formazione equivalente costituisce un plus.
• Francese livello B1 minimo orale e scritto.
• Patente di guida categoria B obbligatoria valida in Svizzera.
• Categoria BE, C o C1 valida in Svizzera un plus.
• Casellario giudiziale vergine.
• Estratto del registro delle esecuzioni vergine.

VI OFFRIAMO

• Un ambiente di lavoro collaborativo, inclusivo, rispettoso e piacevole, dove la cucina sostenibile fatta in casa rimane al centro della nostra ragion d'essere.
• Equilibrio tra vita professionale e vita personale.
• Orari stabili, in continuo: lunedì-venerdì, con riposi nei fine settimana salvo eventi previsti in anticipo.
• Opportunità di sviluppo professionale.
• Pasti di mezzogiorno di qualità.

A PROPOSITO DI NOI

Azienda attiva nel Canton Vaud, proponiamo prestazioni di ristorazione collettiva ed eventi presso scuole, istituzioni publ