Chef-fe de cuisine

Chef de cuisine / Cheffe de cuisine

Luogo di lavoro:

• Charmey

Il tuo profilo:

• Esperienza confermata nella gestione della cucina, idealmente in un contesto ad alta affluenza (ristorazione di montagna, turismo, eventi)
• CFC di cuisinier·ère o formazione ritenuta equivalente, con un'esperienza di successo come chef·fe de cuisine o second·e de cuisine
• Leadership naturale, sai federare una brigata e farla progredire
• Il possesso della patente fribourgeoise è un vantaggio

Le tue missioni:

• Partecipi all'elaborazione del menù in team, deve fare la differenza ed essere sostenibile anche in piena affluenza
• Gestisci la produzione, gli acquisti, le scorte, i costi e l'igiene (HACCP)
• Supervisioni e fai crescere la tua brigata
• Immagini la parte gastronomica delle serate a tema e i momenti salienti degli eventi che fanno parlare di noi fino in pianura

Il tuo modo di lavorare:

• Hai senso pratico e veri valori del lavoro
• La tua organizzazione e la tua precisione non sono più da dimostrare
• Gestisci le forti variazioni di affluenza senza perdere né la qualità né il sorriso
• Ami il lavoro di squadra, anche con gli altri servizi dell'esercizio
• La neve e il vento non ti fanno paura, le ripartenze dopo una tempesta sono una vera avventura collettiva

Ti offriamo:

• Un CDI al 100%
• Orari attraenti nel settore della ristorazione (prevalentemente l'orario di lavoro si svolge tra le 7h30 e le 15h, pochi orari spezzati esclusi i turni notturni)
• Una cucina rinnovata, pensata per il comfort e l'efficacia della tua squadra
• Un vero margine di manovra sul menù e sui concetti culinari
• Un ambiente di lavoro eccezionale