Chef de cuisine Banquets & Événements (h/f) 100%

• 21 octobre 2026
• 100%
• Durée indéterminée
• Bottmingen

Unitevi al Château Bottmingen, un ristorante storico a Basilea. Approfittate di una cornice unica e di un'atmosfera eccezionale.

Attività ##

• Pianificate e organizzate vari eventi con eccellenza.
• Assicurate la qualità culinaria durante banchetti e ricevimenti.
• Collaborate con il team per servizi impeccabili.

Competenze ##

• Esperienza in gastronomia e organizzazione di eventi richiesta.
• Capacità di gestire lo stress e le situazioni dinamiche.
• Eccellenza nella presentazione e qualità dei piatti.

Chef de cuisine Banquets & Événements (h/f) 100% Château de Bottmingen - Basilea

Il ristorante Château de Bottmingen è stato costruito nella seconda metà del XIII secolo ed è menzionato per la prima volta in un documento nel 1363. È l'unico castello d'acqua conservato nella regione del Leimental e si trova in un parco inglese da sogno alle porte di Basilea. Questo sito storico eccezionale è protetto a livello federale e cantonale. Le sale romantiche ed eleganti sono particolarmente apprezzate per matrimoni e occasioni festive di ogni tipo (fino a 145 persone). Inoltre, sei sale storiche, arredate con gusto, sono disponibili per 8-40 persone. In estate, gli ospiti si godono l'atmosfera romantica sulla terrazza del giardino, direttamente in riva allo stagno.

Oggi, il ristorante Château de Bottmingen è un locale gastronomico di alta qualità culinaria. La Brasserie du Château così come il Gourmet Louis propongono creazioni della cucina francese classica oltre a piatti creativi secondo la stagione.

I vostri compiti

Matrimoni, eventi aziendali, feste familiari e numerosi eventi fanno parte della quotidianità al Château de Bottmingen - e ognuno di essi deve essere qualcosa di speciale per i nostri ospiti.

Per questo motivo, cerchiamo un chef de cuisine Banquets che ami organizzare, anticipare e rimanere calmo anche quando il passe è molto animato.

Prendete la responsabilità della realizzazione culinaria dei nostri banchetti e degli eventi - dalla preparazione all'organizzazione del mise en place fino all'ultimo piatto durante l'evento.

Lavorate in stretta collaborazione con il nostro chef de cuisine della brasserie, il nostro chef exécutif così come con il team eventi e di servizio, essendo al contempo attivamente coinvolti nel funzionamento quotidiano della cucina.

Siete qualcuno che sa non solo cosa deve essere fatto, ma che si assicura anche che il proprio team sappia quando e come.

Ciò comprende:

• Pianificazione, preparazione e attuazione operativa dei nostri banchetti e degli eventi
• Organizzazione del mise en place, dei processi di produzione e della logistica di cucina
• Responsabilità al passe durante matrimoni, eventi aziendali e grandi manifestazioni
• Partecipazione attiva al funzionamento quotidiano della cucina
• Direzione e coordinamento dei collaboratori durante la produzione e gli eventi
• Assicurazione di una qualità costantemente elevata - sia che cuciniamo per 20 o 200 ospiti
• Gestione responsabile delle merci, delle risorse e dei costi alimentari
• Coordinamento stretto con la brasserie, lo chef exécutif, il servizio e il team eventi
• Partecipazione allo sviluppo continuo della nostra offerta di banchetti e dei nostri processi

Cosa portate:

Siete un cuoco diplomato e avete esperienza nei banchetti, negli eventi o nella gastronomia di alto livello.

Soprattutto, siete un talento dell'organizzazione.

Voi-

• Amate i processi ben preparati
• Avete spirito di anticipazione
• Mantenete la calma anche con un gran numero di ospiti
• Lavorate in modo strutturato, pulito ed efficace
• Dirigete con calma, chiarezza e rispetto
• Vi sporcate le mani e siete lì dove il vostro team ha bisogno di voi
• Avete esigenti standard in termini di qualità e presentazione
• Comprendete che un evento perfetto è il risultato di molte persone che giocano bene insieme

Perché il Château de l'Étang?

• La nostra attività banchetti è eccezionalmente varia.
• Dalla piccola festa privata ai matrimoni in sale storiche fino ai grandi eventi, ogni giorno offre una sfida diversa.
• Avrete presso di noi responsabilità, margine di manovra e la possibilità di sviluppare insieme alla nostra cucina di banchetti un team di cucina esperto.
• E tutto questo in un luogo di lavoro che non si trova tutti i giorni: il Château de l'Étang a Bottmingen, alle porte di Basilea.
• Vantaggi attraenti tramite la nostra piattaforma di benefits

Non vediamo l'ora di ricevere la vostra candidatura!