Responsabile della cucina (m/f/d) 80 bis 100 %, Regione Graubünden

Introduzione

Per conto del nostro cliente, reclutiamo un responsabile della cucina o una responsabile della cucina (m/f/d) per un'attività gastronomica stagionale nel mondo montano dei Grigioni. L'impiego è previsto per la stagione invernale da dicembre ad aprile.

Compiti

• Ti assumi la responsabilità operativa per la cucina e assicuri un regolare svolgimento della giornata
• Prepari specialità svizzere come fondue e raclette, nonché zuppe e piatti freddi
• Organizzi il mise en place per l'attività diurna e il servizio serale
• Ti occupi degli ordini della merce, ricevi le consegne e controlli qualità e quantità
• Assicuri il rispetto degli standard di igiene, qualità e sicurezza
• Organizzi e coordini i lavori derivanti all'interno della cucina
• Prepari offerte di ristorazione aggiuntive per gli ospiti pernottanti
• Dirigi e sostieni i collaboratori nel tuo settore
• Collabori alla gestione economico-aziendale e all'impiego consapevole dei costi delle merci
• Partecipi attivamente al lavoro operativo

Profilo

• Formazione conclusa come cuoco EFZ / cuoca EFZ o una formazione comparabile
• Esperienza professionale nella gastronomia e nella gestione dei collaboratori
• Modo di lavorare autonomo, affidabile e ben organizzato
• Elevata consapevolezza della qualità e dell'igiene
• Capacità di resistenza e uno stile di lavoro strutturato anche con un elevato afflusso di ospiti
• Comprensione economico-aziendale e lavoro attento ai costi
• Ottime conoscenze della lingua tedesca, sia scritta che orale
• Conoscenze della lingua inglese per la comunicazione con gli ospiti internazionali
• Disponibilità a lavorare in un'attività di gastronomia montana durante la stagione invernale

Vantaggi

• Impiego stagionale da dicembre ad aprile
• Percentuale di lavoro tra 80 e 100 %
• Posizione di responsabilità con possibilità di influenza nella cucina
• Luogo di lavoro eccezionale nel cuore del mondo montano dei Grigioni
• Combinazione varia di attività diurna e serale
• Attrattivi vantaggi e agevolazioni per i dipendenti
• Agevolazioni all'interno di diverse offerte gastronomiche, di tempo libero e di servizi
• Possibilità di sviluppo professionale e personale
• Possibilità di apportare le proprie idee e di contribuire attivamente ai processi

Ulteriori informazioni:

• Impiego stagionale da dicembre ad aprile
• Percentuale di lavoro tra 80 e 100 %
• Posizione di responsabilità con possibilità di influenza nella cucina
• Luogo di lavoro eccezionale nel cuore del mondo montano dei Grigioni
• Combinazione varia di attività diurna e serale
• Attrattivi vantaggi e agevolazioni per i dipendenti
• Agevolazioni all'interno di diverse offerte gastronomiche, di tempo libero e di servizi
• Possibilità di sviluppo professionale e personale
• Possibilità di apportare le proprie idee e di contribuire attivamente ai processi

Informazioni di contatto

In caso di ulteriori domande su questa offerta di lavoro (Riferimento: JN -092026-1176547), contatta bitte Emmanuel Hübler al numero +41 58 233 39 46.

Su di noi

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