Chef de Partie Pâtisserie & Küche (m/w) 100 %

Kurz & knapp

Das Restaurant Schloss Bottmingen ist in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erbaut worden und wird erstmals im Jahr 1363 urkundlich erwähnt. Es ist das einzige erhaltene Wasserschloss im Leimental und liegt in einem traumhaften englischen Park vor den Toren Basels. Die aussergewöhnliche historische Anlage steht unter eidgenössischem und kantonalem Denkmalschutz. Die romantischen und stilvollen Räumlichkeiten sind vor allem für Hochzeiten und festliche Anlässe aller Art besonders beliebt (bis 145 Personen). Des Weiteren stehen sechs gediegen eingerichtete, historische Säle für 8 bis 40 Personen zur Verfügung. Im Sommer geniessen die Gäste die romantische Stimmung auf der Gartenterrasse direkt am Weiher.

Heute ist das Restaurant Schloss Bottmingen ein Gastronomiebetrieb von hoher kulinarischer Qualität. Serviert werden in der Brasserie du Chateau, sowie im Gourmet Louis Kreationen der klassischen französischen Küche sowie kreative Gerichte je nach Saison.

Was du mitbringst:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor-Confiseur/Konditorin-Confiseurin
• Erfahrung in der Pâtisserie oder eine ausgeprägte Freude am süssen Handwerk
• Sorgfältige, saubere und selbstständige Arbeitsweise
• Ein gutes Auge für Qualität und Präsentation
• Flexibilität und Freude daran, in unterschiedlichen Küchenbereichen mitzuarbeiten
• Zuverlässigkeit, Teamgeist und eine positive Einstellung
• Den Anspruch, auch in arbeitsintensiven Momenten ruhig und präzise zu arbeiten

Deine Aufgaben:

Gemeinsam mit dem Chef Pâtissier bereitest du Desserts, Gebäck, Pralinen und weitere süsse Kreationen für unsere Restaurants, Bankette und Veranstaltungen zu. Du unterstützt ihn bei der täglichen Organisation und sorgst dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation stimmen.

In der übrigen Zeit arbeitest du in unserer Brasserie oder bei der Vorbereitung und Durchführung unserer Bankette mit. Dabei wirst du entsprechend deinen Stärken und deiner Erfahrung eingesetzt.

• Mitarbeit in der Pâtisserie für unsere Restaurants, Bankette und Veranstaltungen
• Herstellung und Fertigstellung von Desserts und weiteren Pâtisserie-Produkten
• Unterstützung bei der Planung, Vorbereitung und Organisation
• Einsätze in der Brasserie und/oder im Bankettbereich
• Verarbeitung hochwertiger und saisonaler Produkte
• Enge Zusammenarbeit mit den verschiedenen Bereichen unserer Küche
• Ein vielseitiger Arbeitsplatz mit kleinen und grossen Veranstaltungen

Warum das Weiherschloss?

Das Schloss Bottmingen verbindet Brasserie, Gourmetrestaurant, Bankette und besondere Veranstaltungen unter einem Dach. Entsprechend vielseitig ist auch unsere Küche.

Bei uns erwartet dich:

• Ein aussergewöhnlicher Arbeitsort
• Ein erfahrenes Team und eine Position, in der du dein Fachwissen einbringen und dich weiterentwickeln kannst.
• Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform