KÜCHENCHEF/IN (M/W/D)

KÜCHENCHEF/IN (M/W/D)
100 % | Festanstellung
Arbeitsort: Derendingen und Zuchwil
Stellenantritt: per sofort oder nach Vereinbarung

WIR SUCHEN EINE FÜHRUNGSPERSÖNLICHKEIT FÜR UNSERE KÜCHE

Wir verbinden gutbürgerliche Schweizer Küche mit italienischen Spezialitäten. Qualität, frische Produkte, eine regional geprägte Küche und echte Gastfreundschaft stehen bei uns im Mittelpunkt.
Neben unserem klassischen Restaurantbetrieb übernehmen wir auch einen Mahlzeitendienst für die Spitex. Dabei bereiten wir täglich ausgewogene Mahlzeiten für ältere Menschen zu und berücksichtigen unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse sowie spezielle Kostformen.
Zur Führung und Weiterentwicklung unserer Küche suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als
KÜCHENCHEF/IN (M/W/D) 100 %

Sie sind Koch/Köchin aus Leidenschaft, übernehmen gerne Verantwortung und verstehen es, Qualität, Organisation und Wirtschaftlichkeit miteinander zu verbinden?
Dann möchten wir Sie kennenlernen.

Ihre Aufgaben
• Fachliche und organisatorische Führung des Küchenteams
• Organisation und Koordination des gesamten Küchenablaufs
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität unserer Speisen
• Planung und Gestaltung von Tages-, Wochen- und Saisonangeboten
• Mitverantwortung für die Planung und Produktion unseres Spitex-Mahlzeitendienstes
• Zubereitung ausgewogener und altersgerechter Mahlzeiten
• Fachgerechter Umgang mit speziellen Kostformen und Unverträglichkeiten, insbesondere bei Diabetes Typ 2 sowie Laktose- und Glutenintoleranz
• Gewährleistung einer klaren Trennung und korrekten Kennzeichnung der unterschiedlichen Kostformen
• Sicherstellung der entsprechenden Hygiene- und Qualitätsstandards
• Organisation des Einkaufs sowie Kontrolle des Warenbestandes
• Verantwortung für einen wirtschaftlichen und kostenbewussten Wareneinsatz
• Kontrolle von Warenannahme, Lagerung und Qualität
• Organisation der Dienst- und Einsatzplanung des Küchenteams
• Sicherstellung einer effizienten Mise-en-Place- und Produktionsplanung
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsleitung und Serviceteam

Das bringen Sie mit
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder eine vergleichbare Ausbildung
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Idealerweise Erfahrung als Küchenchef/in, Sous-Chef/in oder in einer vergleichbaren Führungsfunktion
• Erfahrung oder fundierte Kenntnisse im Bereich Spezialkost, Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Kenntnisse im Bereich ausgewogene und altersgerechte Ernährung sind von Vorteil
• Freude an der gutbürgerlichen Schweizer und italienischen Küche
• Führungskompetenz und ausgeprägtes Organisationstalent
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Verantwortungsbewusstsein
• Wirtschaftliches und unternehmerisches Denken
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit
• Gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir Ihnen
• Eine verantwortungsvolle und langfristige 100-%-Festanstellung
• Eine vielseitige Tätigkeit zwischen À-la-carte-Gastronomie und Mahlzeitendienst
• Eine zentrale Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Selbstständiges Arbeiten und kurze Entscheidungswege
• Ein eingespieltes und motiviertes Team
• Ein familiäres und wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Fix geregelte Einsatztage und Arbeitszeiten
• Gute Sozialleistungen
• Vergünstigte Verpflegung in unserer hauseigenen Gastronomie
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Gastronomiebetrieb
Interessiert?

Sie möchten nicht nur kochen, sondern Verantwortung übernehmen, ein Team führen und mit Ihrer Arbeit sowohl unsere Restaurantgäste als auch die Bezüger unseres Mahlzeitendienstes begeistern?

Dann möchten wir Sie kennenlernen!

Senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen
per E-Mail an: info@rest-widder.ch

oder per Post an:
Restaurant & Pizzeria Widder
Marianne Stuber
Luterbachstrasse 2
4552 Derendingen