Koch auf Abruf

Gegründet im Jahr 1931, Koch - auf Abruf Gegründet im Jahr 1931, hat sich die Clinique La Prairie weltweit einen Ruf für Exzellenz erarbeitet, indem sie Pionierin auf dem Gebiet der Langlebigkeit wurde. Mit einem innovativen Geist in ihrer DNA hat die Einrichtung in den letzten 90 Jahren ihre Dienstleistungen kontinuierlich verbessert und ist seit mehreren Jahrzehnten als prestigeträchtiges Ziel für Gesundheits- und Wellnessaufenthalte anerkannt. Unsere Mission ist es, Menschen zu helfen und sie zu inspirieren, ein längeres, gesünderes und besseres Leben zu führen. Das Medizinische Zentrum der Clinique La Prairie bietet ein außergewöhnliches Spektrum an Fachwissen, das mehr als 50 Fachärzte, mehrere chirurgische Abteilungen, 3 Operationssäle und 20 postoperative Säle umfasst. Orientiert an einem ganzheitlichen Ansatz für Gesundheit und Wohlbefinden decken unsere Fachgebiete ein breites Spektrum an medizinischen und paramedizinischen Bereichen ab, um den physischen und psychologischen Bedürfnissen unserer Patienten gerecht zu werden. Um unser Team zu verstärken, suchen wir eine/n Koch auf Abruf Definition der Funktion und Mission Herstellung und Präsentation aller zubereiteten Speisen, die in der Einrichtung serviert werden. Durchführung aller Aufgaben, die dazu beitragen, die Qualität des Service zu fördern: Mise en Place, Überprüfung der Qualität und Quantität der Produkte. Die Arbeitsorganisation wird durch den Chef de Partie oder den verantwortlichen Küchenchef festgelegt. VERANTWORTLICHKEITEN Tägliche Aufgaben – Küche Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung des Arbeitsplatzes (Geräte, Oberflächen, Kühlschränke usw.). Einhaltung der Reinigungspläne gemäß HACCP-Standards und Meldung von Unregelmäßigkeiten. Durchführung der Reinigung gemäß den Anweisungen des Küchenchefs und den HACCP-Anforderungen. Einhalten einer tadellosen Hygiene (Kleidung, Hände, Haare, Bart usw.). Sicherstellung der Sicherheit und der korrekten Verwendung der Geräte. Meldung fehlender oder aufgebrauchter Produkte. Informationen über die Mise en Place des Tages gemäß den Basismitteln einholen. Aktive Teilnahme an der Produktion und der Bestandsverwaltung. Überprüfung der Verfallsdaten und der Qualität der Waren. Notieren der anstehenden Mise en Place. Erklärungen im Zusammenhang mit der Produktion erfragen oder bereitstellen. Teilnahme an der Bestellliste. Weitergabe präziser Anweisungen für die Kontinuität des Service. Probieren, Kontrollieren und Validierenlassen der Produktionen. Einhaltung der Arbeitszeiten und Meldung von Verspätungen oder Abwesenheiten. Entgegennahme der Waren und Kontrolle ihrer Konformität. Kontrolle und Einsortieren des Kühlraums und des Vorratslagers. Wöchentliche Aufgaben Kenntnisnahme von Veranstaltungen (Bankette, Cocktails, spezielle Menüs). Planung bestimmter Mise en Place mit den Verantwortlichen. Befolgung des Inventarplans und Kontrolle der Ordnung. Einhaltung und Umsetzung des wöchentlichen Präsenzplans. Allgemeine Verantwortlichkeiten Aufrechterhaltung der Produktqualität und Einhaltung interner Standards. Information des Küchenchefs über alle problematischen Situationen. Respektierung der Hierarchie und des Organigramms. Nicht abschließende Liste, variabel je nach Bedarf. QUALIFIKATIONEN Spricht Französisch. Erfahrung in der Hotellerie / Gastronomie. KOMPETENZEN Fachliche Kompetenzen Kenntnisse der HACCP-Standards Küchentechniken Bestands- und Bestellmanagement Soziale Kompetenzen Organisation Rigorosität Teamgeist Kommunikation Verantwortungsbewusstsein VERSCHIEDENES Verpflichtung zur Verschwiegenheit; das vorliegende Pflichtenheft ist vollumfänglicher Bestandteil der vertraglichen Verpflichtungen des Arbeitsvertrags. CLP behält sich das Recht vor, dem Mitarbeiter jede andere Aufgabe anzuvertrauen, die je nach den Bedürfnissen des Unternehmens als notwendig erachtet wird. Im gegenseitigen Einvernehmen behalten sich die Direktion und der/die Mitarbeiter/in das Recht vor, das vorliegende Pflichtenheft jederzeit entsprechend der Geschäftsentwicklung des CLP zu ändern. Weitere Informationen: Arbeitsort: Clarens - Montreux Vertragstyp: CDM du Beschäftigungsgrad: auf Abruf Eintritt: nach Vereinbarung Wir bieten Ihnen: Ein bereicherndes, dynamisches Umfeld mit erstklassigen Leistungen. Ein sehr anregendes und herzliches Arbeitsumfeld, in dem wir Ihre Talente mit leistungsgerechten Gehaltsbedingungen fördern werden. Für weitere Informationen über unsere Organisation: und Unser Rekrutierungsteam prüft alle Bewerbungen und wir werden Sie so schnell wie möglich informieren. Sollten Sie jedoch innerhalb von 3 Wochen keine Nachricht von unserem Unternehmen erhalten haben, können Sie Ihre Bewerbung als negativ betrachten. Bitte beachten Sie, dass wir in diesem Fall Ihre Bewerbungsunterlagen nicht aufbewahren werden. jpid8f69510jm jpit0626jm jpiy26jm