Sommelier F/H 100 %

Ihre Rolle Als Weinbegeisterte(r) und Kenner(in) der Kunst des Empfangs werden Sie aktiv an der Erfahrung mitwirken, die wir unseren Gästen bieten, indem Sie den Weinkeller und die von der Küche ausgearbeiteten Verbindungen hervorheben. Über den Weinservice hinaus werden Sie ein wahrer Botschafter des Hauses sein, der in der Lage ist, Ihre Leidenschaft mit Einfachheit, Genauigkeit und Großzügigkeit zu teilen. Insbesondere werden Sie: Den Rat und den Service von Weinen für die Kundschaft gewährleisten An der Erarbeitung der Verbindungen zwischen Gerichten und Weinen in Zusammenarbeit mit dem Chef-Sommelier teilnehmen Die tägliche Verwaltung des Weinkellers und der Bestände gewährleisten An den Beziehungen zu den Winzern und Lieferanten teilnehmen Das Service-Team über das Weinangebot schulen und begleiten Dafür sorgen, dass die Referenzen gut aufbewahrt und hervorgehoben werden Aktiv am Service im Speisesaal und an der gesamten Erfahrung der Kunden teilnehmen Zum Aufbau der Identität und der Weinkultur des Hauses beitragen Gesuchtes Profil: Ausbildung in der Sommellerie oder gleichwertige Erfahrung Bewährte Erfahrung in einem gastronomischen Betrieb oder einem anerkannten Haus Hervorragendes Wissen über Weine, Terroirs und Verbindungen zwischen Gerichten und Weinen Gespür für Gastfreundschaft und Service Neugier, Bescheidenheit und Wunsch, kontinuierlich zu lernen Gute zwischenmenschliche Fähigkeiten und exzellente Präsentation Organisation, Selbstständigkeit und Gründlichkeit Sensibilität für handwerkliche Produkte und die Arbeit der Produzenten Verpflichtende Beherrschung von Französisch und Englisch Was wir bieten: Die Gelegenheit, an der Eröffnung einer neuen gastronomischen Adresse teilzunehmen Ein ambitionierter Weinkeller, der die großen Terroirs sowie die Winzer der Region ehrt Eine enge Zusammenarbeit mit der Küche bei der Schaffung der Verbindungen Ein junges, leidenschaftliches und ambitioniertes Team Schöne Perspektiven für die Entwicklung innerhalb des Projekts Ein privilegierter Arbeitsplatz im Herzen von Saint-Prex