Küchenchef - Restaurantleiter

• 26. August 2026
• 90%
• Unbefristet
• Noville

HOTELIS ist die einzige auf die Rekrutierung für das Gastronomie- und Hotelgewerbe spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und temporäre Einsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsverpflegungen.

Küchenchef - Restaurantleiter #

Unternehmensbeschreibung ##

Um die operative Führung und Leitung eines Gemeinschaftsrestaurants im schulischen Umfeld in der Region Riviera vaudoise sicherzustellen, beauftragt uns unser Kunde heute mit der Rekrutierung seines zukünftigen

Küchenchef - Restaurantleiter (m/w/d) ####

CDI - 80 bis 90 %

Stellenbeschreibung ##

In Ihrer Funktion als Küchenchef und Restaurantleiter sind Sie der Garant für den reibungslosen Betrieb der Küche, sowohl auf operativer als auch auf managementorientierter Ebene, mit der Mission, kulinarische Dienstleistungen von Qualität anzubieten, die auf Ihre Kundschaft zugeschnitten sind. An der Spitze Ihres Teams werden Sie an der Produktion von mehr als 220 Mahlzeiten pro Tag teilnehmen, während Sie gleichzeitig die Lieferungen in Warmverpflegung (liaison chaude) und Kaltverpflegung (liaison froide) an Partnerinstitutionen für ein Volumen von etwa 160 zusätzlichen Mahlzeiten täglich koordinieren. Als echter Manager Ihrer Einheit sind Sie verantwortlich für die Organisation der Teams, die Planung der Aktivitäten, die Verwaltung des Einkaufs, der Bestände, der Kosten sowie des Budgets. Sie werden zudem auf die Entwicklung eines ausgewogenen, attraktiven und saisonalen Verpflegungsangebots achten und dabei die Einhaltung der Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards garantieren. Schliesslich pflegen Sie vertrauensvolle Beziehungen zu den verschiedenen internen Partnern und tragen aktiv zum reibungslosen Betrieb der Einrichtung bei.

Gesuchtes Profil ##

Sie verfügen über eine anerkannte Ausbildung in der Küche und weisen einen soliden Werdegang auf, der es Ihnen ermöglicht hat, mindestens fünf Jahre lang die Funktion als Küchenchef in einem Gastronomieumfeld mit hohem Produktionsvolumen auszuüben. Eine fundierte Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung ist unerlässlich. Neugierig und kreativ beherrschen Sie die aktuellen kulinarischen Techniken und sind in der Lage, eine internationale, ausgewogene und attraktive Küche anzubieten, die sowohl Jugendliche als auch das Lehrpersonal und die Direktion zufriedenstellt. Sie beherrschen perfekt die mit der Gemeinschaftsverpflegung verbundenen Einschränkungen, insbesondere die Organisation der Dienstleistungen in Warm- und Kaltverpflegung sowie die HACCP-Normen und die geltenden regulatorischen Anforderungen. Als gewissenhafter und organisierter Manager werden Sie für Ihre Managementkompetenzen, Ihre Fähigkeit zur Ressourcenoptimierung und Ihr Verantwortungsbewusstsein geschätzt. Ausgestattet mit einer ausgezeichneten zwischenmenschlichen Kompetenz und einer mitreissenden Führungskraft wissen Sie, Ihre Teams im Alltag zu begleiten, während Sie qualitativ hochwertige berufliche Beziehungen zu Ihren verschiedenen Ansprechpartnern entwickeln.

Wir bieten Ihnen ####

Diese Funktion bietet Ihnen die Möglichkeit, sich innerhalb einer anerkannten Institution in der Region Riviera lémanique weiterzuentwickeln. Sie profitieren von einem stabilen, modernen Arbeitsumfeld mit starken menschlichen Werten. Sie werden über eine grosse Autonomie in der Leitung Ihrer Einrichtung verfügen und gleichzeitig von leistungsstarker Infrastruktur und Mitteln profitieren, die Ihren Ambitionen entsprechen. Sie werden Ihre Tätigkeit zu durchgehenden Zeiten unter der Woche ausüben, wobei Sie alle Wochenenden sowie die Schulferien frei haben, was eine hervorragende Balance zwischen Berufs- und Privatleben bietet. Attraktive Anstellungsbedingungen, ein Beschäftigungsgrad zwischen 80 und 90 % sowie die Möglichkeit, einer Organisation beizutreten, die für die Qualität ihrer Leistungen anerkannt ist, ergänzen die zahlreichen Vorzüge dieser Funktion. Möchten Sie Ihrem beruflichen Werdegang eine neue Dimension verleihen und Ihr Fachwissen einer Einrichtung zur Verfügung stellen, in der Qualität, Management und Dienstleistungsorientierung im Mittelpunkt stehen? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung entgegenzunehmen, die mit grösster Diskretion behandelt wird.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts.

Seit 2008 begleitet Hotelis Fachkräfte aus dem Hotel-, Gastronomie- und Eventbereich bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Durch Hotelis Executive, seine auf Führungspositionen spezialisierte Abteilung, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt.