Lernende(r) Koch / 1. Jahr

• 23 octobre 2026
• 100%
• Unbefristete Dauer
• Bulle

Schliessen Sie sich Glion als Lernende(r) Koch/Köchin im ersten Jahr an. Entdecken Sie ein innovatives und multikulturelles Umfeld.

Aufgaben ##

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend den Jahreszeiten und Produkten.
• Erstellung von Rezepten zur Erneuerung der Karte unter Anwendung diätetischer Prinzipien.
• Kontrolle der Qualität der Lebensmittel bei der Annahme.

Kompetenzen ##

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen mit Praktika in der Küche.
• Leidenschaft für das Kochen und gute Französischkenntnisse.
• Flexibilität, Motivation und gute Stressresistenz.

Lernende(r) Koch/Köchin / 1. Jahr

Apprenticeship contract / Glion, Switzerland

Glion Institute of Higher Education, a

Sommet Education Group

brand, is a private Swiss institution shaping the future of hospitality and luxury management education across 3 campuses in Glion and Bulle (Switzerland) and London (UK).

3rd in

Hospitality and Leisure Management, 3rd in employer reputation in

the 2026 QS

World University Ranking.

Accredited by the New England Commission of Higher Education (NECHE) and Swiss Accreditation Council (SAC) as a University of Applied Sciences Institute.

Development, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service are the values driving our actions. We offer an innovative, collaborative and thriving environment.

Verantwortlichkeiten :

• Zubereitung von Gerichten und Menüs entsprechend der Saison, den Produkten, der Kundschaft usw.
• Erstellung von Rezepten, Ausprobieren verschiedener Produkte zur Erneuerung der Restaurantkarte, Anwendung diätetischer Prinzipien für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
• Bewertung der zu bestellenden Warenmengen basierend auf Rezepten, Reservierungen und Verkaufsprognosen
• Kontrolle der gelieferten Lebensmittel und Bestimmung ihrer Qualität anhand bekannter Kriterien (Herkunft, Anbaumethode, Frische usw.)
• Vorbereiten oder Überwachen der Vorbereitung der zu kochenden Lebensmittel: Gemüse schälen, waschen, Fleisch schneiden, Menge der verschiedenen Zutaten bestimmen usw.
• Zubereitung der Speisen, die das Menü ergänzen: Suppe, Salat, Fleisch, Gemüse, Dessert usw., unter Verwendung der geeigneten Geräte und Utensilien
• Anwendung verschiedener Gartechniken: Blanchieren, Anbraten, Pochieren, Dämpfen, Schmoren, Gratinieren, Rösten, Grillen usw.
• Sorgfältiges Anrichten der Gerichte oder Teller; Weitergabe an das Servicepersonal

Profil und Erfahrungen :

• Obligatorische Schulzeit abgeschlossen
• Praktika in der Küche bereits absolviert
• Ausgeprägte Leidenschaft für das Kochen
• Sehr gute Französischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Gute Englischkenntnisse (mündlich und schriftlich)
• Offen für die Arbeit in einem internationalen und multikulturellen Umfeld
• Gute Stressresistenz
• Flexibilität und hohe Motivation

Andere Informationen :

• Vertragsbeginn: 01.09.2027
• Vertragsende: 31.08.2030
• Ort: Route de Glion 111, 1823 Glion