Verantwortliche Qualitätssicherung 80-100% (m/w/d)

Sushi Zen ist ein schnell wachsendes Schweizer Unternehmen, das auf die handwerkliche Herstellung von hochwertigen Sushi und asiatischen Gerichten spezialisiert ist. Mit unserer Präsenz in der Westschweiz durch unser Produktionszentrum und unsere Verkaufsstellen legen wir grossen Wert darauf, unseren Kunden gesunde und schmackhafte Produkte anzubieten.

Unser Anspruch endet nicht beim Geschmack: Er spiegelt sich auch in unserer Art zu arbeiten, zu kooperieren und täglich zu innovieren wider. In einem Kontext der kontinuierlichen Strukturierung und Optimierung verstärken wir unser Qualitätsengagement durch die Einstellung einer/eines :

VERANTWORTLICHE QUALITÄTSSICHERUNG 80-100% (m/w/d)

Ihre Verantwortlichkeiten

Qualitätssystem und Kontrollen

• Verwaltung und Aktualisierung des HACCP-Systems und der Qualitätsprozeduren sowie Überprüfung ihrer Anwendung bei täglichen Kontrollrundgängen ;
• Durchführung interner Audits an den verschiedenen Standorten, Ständen und Restaurants ;
• Überwachung der Hygienebedingungen an den Standorten, einschliesslich Reinigung-Desinfektion, Schädlingsbekämpfung und Nachverfolgung der damit verbundenen Korrekturmassnahmen ;
• Kontrolle der Kühlkette, der Messgeräte, der Kühlung und der Lagerung.

Produkte, Rohstoffe und Analysen

• Qualitätsüberwachung der Lieferanten und der Rohstoffe ;
• Überprüfung der Konformität der Endprodukte (Qualität, Gewicht, Mengen) ;
• Organisation und Überwachung der mikrobiologischen Analysen und des Probenahmeplans, einschliesslich des Versands der Proben an die Labore ;
• Verwaltung der Rückverfolgbarkeit, des MHD und der Produktkennzeichnung sowie Erstellung von Informationsmaterialien für Kunden (Verkaufsstellen, soziale Netzwerke, Website).

Nichtkonformitäten und externe Beziehungen

• Management von Nichtkonformitäten, Kundenreklamationen und Korrekturmassnahmen, einschliesslich Produktrückrufen, falls erforderlich ;
• Vorbereitung und Begleitung offizieller Inspektionen und externer Audits ;
• Rolle als Qualitätsansprechpartner für Kunden, Lieferanten und Behörden.

Personal, Werkzeuge und Dokumentation

• Schulung und Sensibilisierung des Personals für gute Hygienepraktiken ;
• Verwaltung und Überwachung der Qualitätskontrollgeräte und digitalen Werkzeuge ;
• Führung der Qualitätsstatistiken und der Überwachungstabellen ;
• Erstellung, Aktualisierung und Archivierung von Verfahren, Formularen und Qualitätsberichten.

Kommunikation und Verbesserung

• Regelmässige Kommunikation mit der Geschäftsleitung, mit Warnung im Falle von Abweichungen, und Information der internen Teams über den Qualitätsstatus ;
• Vorschlag von Wegen zur kontinuierlichen Verbesserung.

Ihr Profil

• Höhere Ausbildung in Lebensmitteltechnologie, Hygiene oder kulinarischen Techniken
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer Qualitätsfunktion, in der Lebensmittelindustrie oder in der gehobenen Gastronomie
• Gute Beherrschung der HACCP-Prinzipien, der lebensmittelbedingten Gesundheitsrisiken und der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung
• Kenntnisse der Normen ISO 22000 und/oder ISO 901
• Nachgewiesene Erfahrung in internen Audits, im Management von Nichtkonformitäten und in der Vorbereitung offizieller Inspektionen
• Fähigkeit, Teams für gute Hygienepraktiken auszubilden und zu motivieren
• Schreibkompetenz und Beherrschung digitaler Werkzeuge zur Qualitätsüberwachung
• Analytischer Geist, Gewissenhaftigkeit und Eigeninitiative
• Selbstständigkeit, Organisationsfähigkeit und Teamgeist
• Kommunikationsstärke im Umgang mit verschiedenen Profilen (Geschäftsleitung, Produktion, Behörden)
• Exzellente Beherrschung der französischen Sprache, gute Englischkenntnisse sind ein Plus
• Führerschein unerlässlich

Wir bieten Ihnen

• Eine Schlüsselrolle in einem expandierenden Unternehmen
• Grosse Autonomie und die Möglichkeit, Dinge zu bewegen
• Ein menschliches, dynamisches und auf kontinuierliche Verbesserung ausgerichtetes Umfeld

Erkennen Sie sich wieder?

Zögern Sie nicht, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Motivationsschreiben, Diplome und Zeugnisse) zuzusenden.

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