Önologe 100% CDD

Wir suchen einen(e) autonomen und erfahrenen Önologen, der in der Lage ist, sämtliche Kellereiarbeiten mit Sorgfalt und Effizienz für einen Einsatz vom 1. bis zum 30. September mit Möglichkeit zur Verlängerung zu verwalten. Profil: • Ausbildung in Önologie oder ein als gleichwertig erachtetes Diplom • Praktische Erfahrung im Keller unerlässlich • Gute Kenntnis der weintechnischen Ausrüstung und echte Fähigkeit, autonom zu arbeiten • Gute körperliche Belastbarkeit und Stressresistenz Aufgaben: • Autonome Durchführung der verschiedenen Kellereiarbeiten und Überwachung der Vinifizierungen. • Beherrschung der gängigen Operationen: Weinlesterecht, Pressen, Aufziehen, Abtönungen, Assemblagen, Ausbau und Vorbereitung der Weine. • Kenntnis und sachgemäße Anwendung der Maschinen und Kellerausrüstungen. • Sicherstellung der ordnungsgemäßen Funktion und der laufenden Wartung der Ausrüstung. • Durchführung der notwendigen Kontrollen und Analysen zur Überwachung der Weinqualität. • Arbeiten unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsregeln sowie der Kellervorschriften. • Beweisen von Sorgfalt, Organisation und Autonomie bei gleichzeitiger effektiver Zusammenarbeit mit dem Team.